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【米其林】北欧匆匆两日游,体验设计王国的性冷淡魅力和别样料理
春节 美食 穷游 敢玩不同 途牛全球地主
一人食世界
Lv3
发表于 2018-03-31 浏览量:6990 人均消费:¥500以下(人民币)
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概述

一月底,国内迎来了全年最冷的时候,超级大寒潮来袭,我踏上从上海飞往巴塞罗那的飞机,来到了温暖的欧洲。这次行程比较特别,到了巴塞罗那之后我先飞往巴黎,在巴黎逛吃两天,就匆匆前往斯德哥尔摩,只为体验一把宜家故乡独特的北欧设计之美!然后又从斯德哥尔摩出发坐上开往哥本哈根的列车,离开斯堪的纳维亚半岛,去丹麦哥本哈根,寻味这座欧洲最好吃的城市!

斯德哥尔摩已经快要接近北极圈了,但是很奇怪,居然当地下着小雪我还觉得没有南京冷!也就零下两三度~反而稍微南边一点的哥本哈根会感觉体感偏冷,总之我穿的衣服是和在国内冬天一样多的,欧洲也是神奇!

作为欧盟国家,插座都是统一的,以前去韩国用的刚好可以用。在西班牙和法国都是用的欧元,反而这两个北欧国家比较麻烦,还在出发前特地去中国银行换了丹麦克朗和瑞典克朗。都是比较冷门的货币,所以银行存货不多,还得提前预约。

北欧国家消费还是挺高的,尤其是地铁票价贵的吓死人,但是城市都很小,所以基本靠步行。饮用水饮料什么的也超级贵!本来这次欧洲行资金就有些短缺,所以除了吃大餐以外还是比较省的!

好在北欧国家会比西欧南欧治安要好很多,而且公共场所都很干净。晚上走在街巷里也不会过于担心,而且这边的711便利店也挺多的,不会像法国西班牙那么尴尬!买个水都没有地方。

从巴黎飞往斯德哥尔摩是降落在距离斯德哥尔摩市外一百多公里的地方,所以去城区只能坐大巴,还挺贵的,一百多瑞典克朗;火车站就在市中心,乘坐方便。哥本哈根的交通比较好,机场也距离市区很近,坐地铁20分钟即可到达。而且机场也很大,逛起来比较愉快。免税店的东西又全又便宜!简直后悔死了,以为巴塞罗那的东西会更多,其实还不如哥本哈根!

具体行程:D1:巴黎-斯德哥尔摩 斯德哥尔摩市区

D2:斯德哥尔摩-哥本哈根 哥本哈根市区

D3:哥本哈根-巴塞罗那

D1

巴黎

斯德哥尔摩

15:00
斯德哥尔摩市区

达到斯德哥尔摩老城已经是下午三点钟了,当地下着小雪,天气阴冷。由于靠近北极圈,所以天色已经开始变黑,我拖着行李慢悠悠的走在老城的马路上,感觉仿佛回到了中世纪一般。由于从车站走到我预定的青旅还有一定的距离,所以一路还经过了当地的商业区,还蛮有意思的。逛了几间不错的小店,有点宜家的感觉。到处都是教堂,北欧的建筑超美,简直一路拍个不停!

路面比较湿滑

车站对面的酒店设计感非常强

下着雪的斯德哥尔摩

古老的欧洲传统建筑与新派设计建筑交相辉映

美丽的斯德哥尔摩街景

马上车子不多

有点冷清

看到了711

喜欢这样的街景

北欧的冬天比较湿冷

居然还有中餐厅

一家好逛的设计店

价格比较高

东西都很好看

这样的欧洲很美

市区的商业体也超赞的,果然设计看北欧

去青旅的路上有一段上坡路

下雪的街心公园

小公园一景

教堂

16:00
vete katten

瑞典好吃的并不多,甜品也死甜没有法国那么精致。还好这家的肉桂卷面包不错,就在斯德哥尔摩市区商业街附近很好找,下午去的时候喝下午茶的人超级多,整个店里面人满为患。没有选择坐下来喝下午茶而是打包了面包带走。27瑞典克朗一个,感觉好贵。明明宜家一个才5块钱。不过味道是比宜家要好的。这家店环境倒是不错,有种优雅高贵的欧洲范

下午茶时刻人满为患

甜品面包非常多

诱人的肉桂香

这家店还挺大的,在当地很有名气的

作为面包,价格有点儿贵

瑞典的蛋糕还是比法国逊色不少哦,没有那么精致

吃一顿优雅的下午茶,和英国人挺像的

橱窗里的蛋糕反而不错

酥酥脆脆,肉桂香迷人,挺好吃的

诱不诱人呀

奶油为主的蛋糕

16:40
达拉加坦青年旅馆

斯德哥尔摩住的还算不错,这家价格便宜,不过位置有点偏,走到火车站大概半小时。斯德哥尔摩其实不大走走就可以了,不过主要还是地铁费太贵啦~ 北欧的设计还是很合我意的,虽然是青旅但环境并不差,住的也都是年轻人,反正比在巴塞罗那住的强太多了! 浴室也是那种正常的,而不是很小的单间。房间有点小但很干净。就是我个人不太适应上铺,太难爬了

北欧风情

宜家元素

17:00
斯德哥尔摩大教堂

反正斯德哥尔摩很小的,我也就基本是步行为主,所以当天的微信运动难得冲顶!斯德哥尔摩老城到处都是教堂,一派中世纪的独特风情。很喜欢,走着走着就走到了火车站,再往南便是满眼的美丽建筑和无数条河流交织成的水的世界。难怪这里被称作是北欧的威尼斯呢!

夜色中的斯德哥尔摩

空气很纯净

太喜欢北欧的建筑了

大教堂

迷幻的夜色

好像是童话世界,虽然还没去到丹麦

无敌街景,怎么拍都美

赶往市中心的途中

17:40
骑士岛

反正这一片都很多岛屿漂浮在水面上,教堂和复古建筑也特别多,终于体会到这座城市最与众不同的魅力了!一路步行,一点儿也不觉得累。个人觉得比威尼斯更有意思,下着雪的斯德哥尔摩,显得格外浪漫

水城斯德哥尔摩

比较经典的斯德哥尔摩印象

超美的画面

夜景其实挺美的

可以看到斯德哥尔摩市政厅

水边的音乐厅

夜色撩人

桥上的行人如织

不一样的水乡

水边的彩色建筑

怎么拍都好看!

这边好像是诺贝尔博物馆

水上开辟的快速路

很有feel

18:30
斯德哥尔摩老城

斯德哥尔摩老城始建于13世纪,距今已有700多年历史。城内有中世纪小巷、圆石街道和古式的建筑,深受北日耳曼式风格影响。漫步在老城街道,古老的教堂,悠长悠长的鹅卵石小巷,空气中氤氲着咖啡的香气,让时间停留。老城区除了历史遗迹外,还有许多咖啡馆、餐厅和手工艺品店,非常值得深入去了解和体验。由于瑞典这个国家比较和平,老城保存完好,很值得花点时间漫步其间,尤其是那些临河和临海的街道

老街非常有感觉

彩色的建筑,狭窄的石头路,仿佛回到了中世纪

即便是商业氛围浓厚,也不会让人觉得太过浮躁

广场

海的对面就是斯德哥尔摩大饭店,里面有很棒的餐厅,可惜这次没时间去了。而且听说今年斯德哥尔摩有米其林三星餐厅,下次一定要来好好吃一番!

海边有点冷

城市就穿梭于海与河之间,非常有感觉

到处都是桥

好看的教堂与建筑

19:30
市区商业街

市区的商业区也不大,有几家不错的商场,品牌还算齐全。不过这边好像在修地铁,所以路面交通比较糟糕。也能见到几家HM以及其他系列的店铺,倒是没有看到一家宜家,估计和我们一样,都开在郊区吧!晚上随便吃点汉堡王了事了,这边的物价确实挺高的,回酒店之前又在便利店吃了热狗,带了个传统的蛋糕回去,都是甜奶油,简直腻死了!回酒店休息到凌晨五点就得出发去火车站,赶往下一站,丹麦哥本哈根,这才是我北欧行的重要一站。目的是为了一家知名的餐厅~好在两座城市相隔不远

瑞典国民品牌HM

711还蛮多的

这个简单的套餐价格是国内的三倍吧

HM的家居品牌感觉不错

最后用剩下的瑞典克朗带了三根棒棒糖离开火车站

热狗不错,比宜家好吃太多!

开往哥本哈根的火车便宜又干净!5个小时只要100多元人民币,档次堪比国内高铁,速度也不慢!旁边的大叔一直在认真工作,我就在玩手机,信号不错

就是这个,外面巧克力,里面的奶油死甜!

上车啦

火车站也很美

斯德哥尔摩中央车站

繁忙的车站

D2

斯德哥尔摩

哥本哈根

11:00
哥本哈根市区

到达哥本哈根车站已经是中午,查了一下地图,正好预约的餐厅和酒店在一条路上,时间充裕,所以决定走过去,大概一个小时时间,穿过哥本哈根老城区,感受这座童话王国的独特魅力。一路没什么景点,但是建筑已经够好看了,而且整座城市安详宜居,给人身心放松的快感!压力全无,不由得想起了去年的墨尔本,也是一座相当舒服的城市!

火车站都这么好看

车次还挺多的

住的青旅附近

看到了北欧航空哈哈

到处都是这种风格的建筑

丹麦人比较骑车

火车站很古老

哥本哈根中央车站

美丽的哥本哈根街道

太喜欢在这里的建筑了

湖边小景,超美,不忍心走,驻足停留

车站附近还是挺繁忙的

湖边小道散步的人挺多的

北欧风的建筑,太美了

喜欢这栋建筑

好看!

又是彩色的

湖边,这会天气还不错,没有下雪

喜欢这些彩色的街边建筑

12:00
安睡天堂酒店

丹麦这家住的还是比较舒服的,首先距离市区很近,到地铁站也很方便。然后100多的价格,房间比在瑞典西班牙要宽敞很多,关键是入住率比较低,所以我就比较自在啦!就是洗澡的地方距离房间比较远,而且有一对情侣实在是太开放了,在公共的房间里洗过澡当众全裸,欧洲人果然不一样,我们亚洲人相对比较保守的

青旅门口的教堂很好看

喜欢这种红砖建筑

涂鸦文化,又想起了墨尔本

下雪的哥本哈根,浓郁的北欧主义

雪不大,但有点冷

12:30
Relae

一家与Noma同样优秀的北欧餐厅—Relae,它是2017年度世界50最佳餐厅排名第39位的哥本哈根米其林一星,潜力无限!尽管如此,却比诸如Noma这样的网红店好预定太多,官网发送预订信息,餐厅会邮件及时回复,非常认真仔细地和你确认,还会在出发前再三提醒你,且全程不收取任何相关费用,真的很良心,包括套餐价格!

这边是居民区

城市北部一片居民区,Relae的门头非常低调。白色的墙体给人很舒服的感觉,黑色的招牌又非常醒目~丹麦人非常喜欢骑单车,街道两边停满了自行车,难怪城市一点也不拥堵。

Logo醒目

忙碌的大厨们,有位日本师傅

我就坐在吧台,可以全方位观察后厨

前菜其实还挺有趣的,一块不规则造型的薄脆,中间涂抹着浓郁的酸奶油,还有牛油果切片点缀其间。表层则是翠绿的蔬菜,显得格外清新。其实在北欧,冬天的蔬菜并不多。Relae能充分展现蔬菜元素,倒也算是对Noma传统理念的突破吧。总之一道前菜让我印象大好,没有耍花样玩技巧,简单利索又不失趣味,这才是北欧料理的精神!

比较有意思的是,可能因为Relae的价格相对哥本哈根其他同级别餐厅更为亲民,所以中午来用餐的年轻人还是挺多的,他们和我一样衣着朴素,没有那种特别贵妇或者绅士的人出没,这一点更让我觉得身心放松。吃饭如果仅仅是为了社交或者装逼那就没有意思了。更惊讶的是居然也有学生模样的男生一个人来吃午餐,终于不觉得自己是另类了。

空位还挺多的

好看又好吃

还记得去年丹麦生蚝泛滥的新闻上微博热搜么?这道菜的主角就是当地产的新鲜生蚝,品质并不比法国吉拉多差。生蚝新鲜肥美,切片后围上腌渍过的红洋葱,并半身浸泡在玫瑰露里。色彩的组合很令人愉悦,生蚝的鲜味被玫瑰露给提得更加出色,红洋葱罗列得整整齐齐,大小几乎无差,腌渍的酸度和风味恰到好处。这应该是我吃过味道最平衡的生蚝了,比巴黎Kei餐厅的那道生蚝还要出彩!

面包是我比较意外的,在丹麦,黄油应该比橄榄油更受欢迎吧,毕竟这里不是温暖的西班牙意大利。可是主厨偏偏为略带酸味的现烤全麦面包配上了观感极佳的橄榄油,撕一口面包,软软的还带着热气,香味本身就已经够迷人了,再加点来自南欧的液体黄金,面包那么大,我到最后居然全部搞定,也是了不起!

Relae的两位创始人,大厨Christian Puglisi,餐厅主管Kim Rossen之前都曾经在 Noma餐厅里工作,当过学徒,所以这里的菜系也深受Noma大厨:René Redzepi的影响。但与Noma不一样的是,Relae的食材并不局限在北欧产物,而是广泛利用来自欧洲其他地区的食材与香料,甚至连日本等亚洲元素也能在用餐过程中领略一二,真的是满满的惊喜!

主菜是一道油光锃亮的鸭胸肉,主厨们称之为Peking duck,我是感觉和烤鸭的口感差别蛮大的,只是鸭皮有点焦香脆脆的,倒有点像南京的盐水鸭,轻微的咸口,很嫩很嫩,略带酱香又与之区别开。这道主菜看似简单,没有华丽的装盘与修饰,但却越吃越有味,再次凸显了北欧料理的精髓,简约富有内涵。

鸭肉旁边配了一小盘北欧常见的蔬菜-菊苣,比较清爽,可以缓解鸭皮部分的油腻感(其实并不油腻)。

好吃的鸭子

这道附赠的油炸饺子出乎意料的好吃。炸得很像我们小时候吃的糖油饺,不过内馅比较出彩,是由鸭肝和鸭腿肉混合成的,调味很棒!主菜环节可以说是惊喜连连~

可能吃得太high,当那位日本小哥问我要不要芝士甜品的时候,我毫不犹豫的点点头,索然不知道这部分是额外收费的。95丹麦克朗的价格不算很便宜,但是我一点不后悔。做成提拉米苏质感的混合芝士,就是让你单纯吃芝士,口感扎实嚼劲十足。咸鲜口的芝士一开始有点吃不惯,后面越嚼越香。搭配烤得焦香松脆的果仁面包,每一口都是咔兹咔兹的清脆声,可以说是好吃到炸裂!

不起眼,但很好吃!

我觉得这道菜应该被评为全场最佳。没有什么华丽的食材去堆砌,日本人在做料理时最擅长用的大根(萝卜)在主厨们的创意搭配下,焕发出新的魅力。芝士、咖啡、奶油,这些西式甜点元素,和略带奇怪味道的熟萝卜碰撞,产生出的火花真不小!萝卜的口感介于脆与软之间,温热之中,浓郁的芝士奶油释放出更加诱人的香气。这还不够,表层再来点芝士碎和咖啡粉,这道似甜品却非甜品的菜,在主菜上来之前,真的让人眼前一亮。

一壶上好的花茶,配上两枚裹着厚重巧克力粉的话梅,结束这场北欧料理之旅。印象深刻,收获颇丰。

价格还是挺美丽的,最后买单,整个4道菜的午市套餐价格是475丹麦克朗,外加95克朗的芝士部分,总共合计570丹麦克朗,约合人民币600多元。个人觉得性价比还是很高的。本身北欧国家物价水平就很高,想想看吃一顿汉堡王都要快100块!坐一趟地铁30多块,一瓶水至少20块(这里说的都是人民币)。对比之下,你会发现,这样的顶级料理真的不算贵~

菜单很有质感

超喜欢这道甜品,有着浓浓的日系风格。粉粉的西柚冰沙,做成了极细的粉末颗粒状,入口不会太冰凉。酸甜的同时打底的牛乳冰淇淋又非常醇厚,两者交相辉映,感觉是冲绳与北海道的碰撞!我敢断言,这道甜品是日本师傅的创意!太清新了~

去的时候天还只是阴沉沉的,等到三小时后用餐完毕,已经下起了鹅毛大雪。Relae的整体环境非常轻松,也迎合了北欧的浓郁现代设计风。在这样的餐厅吃饭,没有拘束感,有种家的感觉。

这里又提到日本了,发现日本本土西餐同样发达的原因其实很简单,他们的厨师乐于到欧洲学习考察,亲身实践其实很重要。果不其然,Relae也有一位可爱的小哥,一看就是日本人。从头到尾一直在忙碌着,一丝不苟,融入了亚洲料理精髓的北欧菜应该会更出色吧~已经跃跃欲试了。

合影,嘻嘻

干净利落的厨房!

15:30
哥本哈根市政厅广场

吃完大餐,回酒店休息片刻,又开始了暴走哥本哈根!这座城市同样不大,用步行的方式最合适不过了!从酒店到市中心再到新港和小美人鱼,也就花了三四个小时时间,但已经把哥本哈根最精华的部分都体验过了。哥本哈根感觉还是比斯德哥尔摩要繁华不少的。至少市中心的商业气息会更浓厚!

下过雪的河畔,超美

夜色下的哥本哈根

纯白世界

重点依然是建筑

ECCO也是哥本哈根最具代表性的品牌

华丽的宫殿

洋气的街头

干净纯粹的北欧之美

商业区也很有历史文化气息

大气磅礴

雪不大

河底居然有沉船

霸气的建筑

独栋的COS好好看!

很多白色建筑,超喜欢

太好看

17:00
新港

新港也算是哥本哈根的新晋网红景区,超多人来打卡。我到的时候已经是晚上了,不过夜晚的新港依然很美,彩色的当地特色建筑,港口处停泊的搜搜渔船,充分展示了当地的海洋文化。我是很喜欢这里,要不是天气太冷一定会呆很久的

好看

夜色降临

美轮美奂

很多餐吧

在去往NOMA的路上要经过一座桥

桥上的连心锁

18:00
NOMA

迷恋上哥本哈根,就是因为这家餐厅,也知道根本订不上,就想来看一眼。可惜已经换了地点,真是欲哭无泪!扫兴而归

餐厅已经换成了另一家

对岸是一座很美的歌剧院,天气似乎要放晴了,然而我即将第二天离开

海边超级冷的

18:40
小美人鱼

大部分人对丹麦的最初印象可能就是安徒生童话以及这个-小美人鱼雕像。我是走很远才过来的,结果感觉被坑了,真的超级失望的景点,加上又是晚上,美人鱼雕像那么小,真不知道有什么好看的。只能拍照留个纪念啦!

好看么,感觉很一般

游客倒是不少

途中经过一座教堂

再来一张阿罗多姿的美人鱼

这个建筑够宏伟

D3

哥本哈根

巴塞罗那

07:30
哥本哈根巴塞罗那

早晨匆匆忙忙赶往哥本哈根机场,地铁还是很方便的。突然发现当地的超市里的东西比便利店便宜很多

在机场帮朋友拿到了雅诗兰黛的小样,以及机场免税店东西还是挺齐全的,我是怕后面在西班牙东西太多,所以就买了曲奇,其实很多东西比西班牙机场全,后悔呀!比如说香水!

这个蛋糕还蛮好吃的,很管饱

哥本哈根机场好像还是欧洲三大机场之一呢,确实不错的,我是坐的挪威航空前往巴塞罗那。

哥本哈根的地铁体验感不错,很舒服

11:00
结束语

虽然在北欧就待了两天,算是匆匆之旅,不过印象深刻的东西还是很多。这次没有去挪威,下次一定要来一场深度游,去瑞典吃米其林餐厅,也希望能在有生之年预定上新开的NOMA餐厅吧~其实一年前还觉得北欧离我很遥远,没想到梦想这么快就实现了,人生真的很奇妙啊!下次写西班牙和法国的玩法,大家多多支持哦~马上就快四月了,赶在最后交出三月玩法,你说我拼不拼?

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