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丽江

Li Jiang

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    13℃11~21

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丽江共48家餐厅

钰洁腊排骨火锅

Yu Jie La Pai Gu Huo Guo

5分
123人推荐

来自戒色1988的评论:

我们点了四人锅腊排骨土鸡对半。直到吃到最后锅里的肉还剩半锅,我们很遗憾的说了句“还不如吃牛肉面过瘾”。

丽江很多餐厅都有腊排骨这道当地名菜,不过钰洁腊排骨火锅店的腊排骨最为知名。这是一家外表朴实的小店,矮桌子、小板凳,看起来并不出众。但是排骨锅却能让人惊艳,满满的一个大砂锅端上来,几样蔬菜打底,排骨量足到好多时候都堆出尖来,就着鲜浓的汤汁,入口香味醇厚,让人味蕾大开,十分满足。

所属类型
火锅
开放时间:
09:00-21:00(21:00之后不再开餐,店内客人用餐完毕后关门)
店铺地址:
云南省丽江市古城区象山路象山市场大门

位置交通

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    店内美食推荐

    腊排骨火锅

    250

    丽江腊排骨火锅有着“丽江第一锅”的美称,相传曾经丽江土司就用这个招待过徐霞客。 主要材料:腊排骨、豆芽、西芹、韭菜根等。 制作方法:取出腊排骨在温水里小小的洗一下(上面有腌制的料),把洗后的腊排骨放在锅里蒸至8成熟,把做好的排骨备用,准备砂锅或者炖汤容器,锅底加少许鸡精,胡椒,食盐(可放可不放),接下来的就准备做锅底了,锅底第一层放上韭菜根,没有韭菜根的,放上些豆芽也可以,锅底第二层放上西红柿,第三层放上点西芹(菜可以根据自己喜爱情况添加),最后再放上刚做好的腊排骨,再加排骨汤或鸡汤,开水都可以,慢火开炖,一锅美味的腊排骨火锅就做好了。 口感风味:黄里透红、色泽发亮、肉香淡淡、腊味十足。 大佛真味腊排:丽江古城区象山东路农贸市场内(钰洁腊排对面) 电话:0888-5139779

    牛人点评

    戒色1988

    戒色1988 添加了对钰洁腊排骨火锅的评论 2017-05-30 22:44:10

    餐馆

    我们点了四人锅腊排骨土鸡对半。直到吃到最后锅里的肉还剩半锅,我们很遗憾的说了句“还不如吃牛肉面过瘾”。

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    zenhanxin2005

    zenhanxin2005 添加了对钰洁腊排骨火锅的评论 2017-05-26 17:48:21

    餐馆

    中午吃的腊排骨(超级好吃哦!骨头都很有味道,嚼劲十足啊),强烈推荐哈。

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    彩虹之家1980

    彩虹之家1980 添加了对钰洁腊排骨火锅的评论 2017-05-26 16:38:02

    餐馆

    人真多很多,我们运气还好。刚好还剩了一张桌子。于是点了一锅腊排骨,加了少许配菜。排骨我只吃了一个,觉得不好吃,于是只得靠西红柿来填肚子了。

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    jering1988

    jering1988 添加了对钰洁腊排骨火锅的评论 2017-05-25 13:59:50

    餐馆

    放下行囊,打车去了钰洁腊排骨吃的腊排火锅。火锅不错,就是环境不太好,不过那边都差不多

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    囧叔1986

    囧叔1986 添加了对钰洁腊排骨火锅的评论 2017-05-21 16:47:49

    餐馆

    最重点的当然就是腊排骨了,满满一锅端上来,瞬间就让我双眼发亮,上面铺了一层排骨,下面是西红柿和一些什么菜(不记得了,完全注意力只有肉,食肉动物哇)。量真的是不少,两个人完全是吃不完的,我们差一点就竖着进去躺着出来了。在这里我要极推荐一下里面的西红柿,绝对的人间美味,比排骨还要好吃,我觉得以后可以发明一个菜是象山西红柿腊排骨煲,排骨是配料!

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