上海的美食街
内容简介:
上海的各种美食街颇受各地游客欢迎,其中著名的有云南路美食街、黄河路小吃街、乍浦路美食街、吴江路美食街、天钥桥路餐饮街、仙霞路休闲小吃街等。随着上海与周边地区联系日益密切,在通向江浙两省的318国道上,崛起一条4公里长的“海鲜一条街”,金粤渔村、云都海鲜城、天天渔港等不同消费层次的餐馆饭店,每天都吸引着各方来客。 云南路：上海人下“馆子”去的最多的要数云南路了。不仅长安饺子楼、金陵酒家、三和楼菜馆、...
上海美食
内容简介:
上海菜是由十六大著名烹调流派相互影响发展改进起来的独成菜系，同时吸取了西菜的长处。上海菜擅长红烧、清蒸、生煸、糟、煨、蒸、炸等，其代表菜有：鸡骨酱、五味鸡腿、桂花肉、虾子大乌参、生煸草头、油焖笋、白切肉等，风味独特，人称“海派菜”。
鸡骨酱：选肥嫩草鸡切块，锅中放葱、姜煸炒，待香味出即下鸡块颠翻，至八成熟，放入精盐、酱油、白糖等调料，将鸡炒至紫红色，...
上海人的三餐
内容简介:
早餐：“泡饭”和“四大金刚”分别是：大饼、油条、粢饭、豆浆最受欢迎。
午餐：大多在食堂就餐或买盒饭。基本以简单化为主。
晚餐：三餐中，只有晚餐才算是正餐。餐桌上会有很多美味佳肴，食物的品种也是复杂多样的。
上海人喜欢口味清淡的食物。面条、馄饨、馒头、饺子等面食常作为主食和点心。
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辣根(马萝卜)
内容简介:
辣根(马萝卜)
产地：中国上海。
功用：辣根是制造辣酱油、咖喱粉和鲜酱油的一种原料，而且还是食品罐头工业不可缺少的一种香辣料。加入辣根，罐头食品不仅可以增加香味，而且不会变质。
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下巴划水
内容简介:
下巴划水
产地：中国上海。
历史：下巴划水，始于清末。它是以菜的用料和形状取名。青鱼是我国特有的一种淡水鱼，富有营养。清代时，青鱼既是制作菜肴的佳品，也是食疗的补品。清《随息居饮信谱》记载：“青鱼……可脯，可醉。古人所谓五侯鲭即此。其头尾烹食极美，肠脏亦肥鲜可口。”清末时，无锡和上海已盛行食用青鱼。老正兴菜馆便取用青鱼的各个部位分别制菜，有“烧头尾”、“青鱼肚裆”、“青鱼秃肺”、“汤...
糟钵头
内容简介:
糟钵头
产地：中国上海。
历史：糟钵头，始于清代嘉庆年间。由上海本地著名厨师徐三首创。清代《淞南乐府》载：“淞南好，风味旧曾谙。羊胛开尊朝戴九，豚蹄登席夜徐三，食品最江南。羊肆向惟白煮，戴九（人名）创为小炒，近更为糟者为佳。徐三善煮梅霜猪脚。迩年肆中以钵贮糟，入以猪耳脑、舌及肝、肺、肠、胃等，曰‘糟钵头’，邑人咸称美味。”到清代光绪年间，上海老板店和德兴馆等本帮菜馆烹制的“糟钵头”已...
青鱼秃肺
内容简介:
青鱼秃肺
产地：中国上海。
历史：青鱼秃肺，又名“炒秃肺”。它始于清末民初，由上海老正兴菜馆厨师首创。当时老正兴菜馆和上海本帮菜馆所经营的青鱼菜肴很受顾客欢迎。上海杨庆和银楼的经营者杨宝宝是老正兴馆的常客，特别喜欢吃肉嫩味美的“青鱼划水”。有一次他对厨师说：“青鱼肉鲜美，如用青鱼鱼肝做菜一定更美”，并建议饭店将鱼肝制成菜肴。不久该店厨师便用七八斤重青鱼的鱼肝，经反复洗净后，加上笋片、...
白斩鸡
内容简介:
白斩鸡
产地：中国上海。
历史：白斩鸡，始于清代的民间酒店。因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。又因其用料是上海浦东三黄鸡（脚黄、皮黄、嘴黄），故又称三黄油鸡。后来上海各饭店和熟食店都经营“白斩鸡”，不仅用料精细，而且还用熬熟的“虾子酱油”同鸡一起上桌蘸食。清代《调鼎集》记载了“白片鸡”的两种制法：“肥鸡白片，自是太羹元酒之味（指原汁原味），尤宜于下乡村，入旅店...
蜜汁火方
内容简介:
蜜汁火方
产地：中国上海。
历史：蜜汁火方，是上海、江苏和浙江地区的传统名菜。最早闻名于江浙两地。上海从清末开始，首见于苏州风味和扬州风味菜馆经营此菜，颇受吃客青睐。如今，以沪上老半斋酒楼和扬州饭店烹制的为佳，驰名中外。凡品尝过此菜的中外食者，无不赞赏。50年代末，毛泽东主席来上海视察工作时，上海大厦曾邀请莫有庚和莫有财等三兄弟烹制“蜜汁火方”，毛主席品尝后，非常满意，跟随毛主席的工作...
八玉鸭
内容简介:
八玉鸭
产地：中国上海。
历史：八宝鸭，是上海城隍庙老板店的特色菜肴。这家店创设于光绪二年（1876），以善制上海菜著称。“八宝鸭”早在清代就有，在1887年重修出版的《沪游杂记？酒馆》记载，“八宝鸭”一菜，当时是上海苏帮菜馆的名菜，它取用肉鸭拆出骨架，盛入馅心蒸制。30年代中期，老板店根据一位顾客的建议，前往大鸿运酒家购置了“八宝鸭”回来研究、仿制，在操作上与苏帮略有不同，并重用火功烹制。他...
松仁鱼米
内容简介:
松仁鱼米
产地：中国上海。
历史：松仁鱼米，是上海扬州饭店著名厨师莫有庚和莫有财于70年代创制有新名菜。60年代时，莫氏兄弟创制了“松子虾仁”，受到顾客好评。在此基础上，借鉴了四川名菜“小煎鸡米”的制法，用鳜鱼肉作鱼米，东北产的松子作配料，以青红辣椒配色，经油锅滑炒制成了“松仁鱼米”。它色彩多样，鱼肉鲜嫩，极受中外顾客欢迎。1979年底，美国妇女代表团在该店品尝了此菜后，特地在贵宾留言簿留言...
锅贴桂鱼
内容简介:
锅贴桂鱼
产地：中国上海。
概论：锅贴桂鱼，以上海大厦淮扬制法较为精细别致风味独特。如块型上，各帮以大鱼片贴大肥膘片与咸菜叶；而淮扬制法一片一块，刀工整齐划一，保持嫩度。口味上，各帮都采用咸鲜味，而淮扬制法则加葱椒，烹香醋，以去油除腥，增加香味，得到中外宾客的欢迎。60年代，周总理在上海大厦宴请西哈努克亲王时，曾品尝过此菜，并给予好评。
特点：用桂鱼、肥膘、咸菜叶煎制而成。成菜色泽一...
本帮菜
内容简介:
【本帮菜】上海本帮地方菜的简称。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。较早时候的本帮菜口味较重，后来为了适应越来越多的上海人喜食清淡爽口的口味，特别是上海文化人的需要，本帮菜在保持传统特色的同时，汲取别帮别派之长，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口，形成"海派本帮"之特色。烹调方法上善于用糟，别具江南风味。上海本帮菜馆中，德兴馆和上海老饭店两家百年老店素享盛名，有八宝鸭、...
上海的淮扬菜
内容简介:
清蒸鲩鱼
淮扬菜发轫于先秦时期，隋唐时已有盛名，至明清时已成流派。淮扬菜是江苏菜系之一，又名扬帮菜，由扬州菜、镇江菜、淮安菜等组成，以扬州菜点为代表。淮扬地处大江南北，鱼虾四季不绝，农副产品种类繁多，历代名厨用丰富的物产精心研制出独具风味的淮扬特色菜肴。淮扬菜肴的特色是选料严谨、制作精良、因材施艺、讲究刀工、造型和色彩。而且粗料细作，细料精作，原汁原味，咸淡适宜，清而...
上海小吃-蟹壳黄
内容简介:
用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，吃口酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶（开水专营店）的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心--蟹壳黄和生煎馒头。蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱。
20世纪30年代后期，出现了单卖这两个品种的专业店，如黄家沙、大壶春、吴苑等，名噪...
上海小吃-小绍兴鸡粥
内容简介:
小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴人创办于1947年，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃。吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。此时，鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目...
上海小吃-南翔小笼馒头
内容简介:
南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱，不加葱蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的，50克面粉可包8个，100克一笼屉。蒸熟后的小笼馒头，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，一咬一包汤，满...
上海各大菜系餐馆
内容简介:
苏杭菜
万家灯火 打浦路1号东峰3F 53961077、53961068/福州路666号3、4F 63507878
杭州新开元 徐家汇路560号 64665588、64668866/西藏南路165号 63862888、63861888
红 泥 延平路121号 62462777、62462788/浦东大道2000号
杭越大酒楼 北京西路...
上海快餐店一览
内容简介:
米宝宝池上便当
滨江大道1号滨江花园内风光厅
58786784
申申面包房（淮海店）
淮海中路1428号
64733182
好邻居食品
曹杨路388号
62862294
上海明乐食品有限公司
延长西路43号
56052693
好再来西点面包房
甘泉路258号
56373398
鼓浪屿西饼屋
甘泉路236号
56078351
上海华朕天得利食品房
阜新路151号
13004147736
八仙西点面包房
肇周路138号 ...
上海茶坊一览
内容简介:
茶坊
秋林茶坊 耀华路85弄1号 50569228;
良辰比萨园红茶坊 武进路430号 021-63649179;
虹口区 长堤休闲音乐茶餐厅 四川北路188号 021-63067627 ;
卢湾区 哈根达斯 淮海中路558号 63272561;
静安区 青藤阁 静安店 延安中路1111号 （021）62490077 ;
长宁区 青藤阁 长宁店 仙霞路650号（021）62622850 ;
徐汇区 仙踪林（襄阳店）上海市淮海中路997号（021）63553568 ; ...
上海西式餐厅一览
内容简介:
西式餐厅
卢湾区 "洛西亚"俄罗斯文化主题餐厅 上海市淮海中路438号B1021-63872111 ;
浦东新区 夏龙湾餐厅 上海市陆家嘴路15号陆家嘴中心绿地内021-58771231 ;
卢湾 伊斯坦布尔餐厅 淮海中路900号地下一层 021-64676666 ;
徐汇区 希腊餐厅 上海市吴兴路33号64665608 ;
徐汇区 湄公河越南餐厅 上海市肇嘉浜路1111号美罗城5楼 64268256 ;
静安区 仁清日本料理 南昌路125号...
上海中式餐厅一览
内容简介:
中式餐厅
长宁区 谭氏官府菜上海店 上海市延安西路3190号4楼（021）64656666;
黄浦区 瓦罐汤 河南中路371号 13003234097;
浦东新区 黔香阁 浦城路171号（021）58828557;
长宁区 大宅门 虹桥路1999号 62709777;
长宁区 艾尼巴亿餐厅 上海市延安西路2311号 021-62787177，62787877;
长宁区 龟兹古丽餐厅 上海东诸安浜路225号 62101977，62126177;
黄浦区 德洪酒楼 凤阳路2...
上海综合食品百年老店
内容简介:
综合食品百年老店
翁隆盛茶叶店 南京东路388号 63221983
程裕新茶叶店 浙江中路58号 63225583
真老大食品公司 南京东542—546号 63223086
万有全腌腊熟食总店 东门路85号 63285049
北万有全火腿行 南京东路289号 63221474
邵万生食品公司 南京东路414号 63224443
老大同油酱商店 广东...
上海餐饮指南
内容简介:
上海各色餐馆林林总总，星罗棋布，有百年老店、中式菜馆、西式餐厅，也有连锁快餐店、大众化早点摊。
上海各帮风味流派纷呈，名菜荟萃，能品尝到上海菜、苏州菜、无锡菜、宁波菜、广州菜、北京菜、四川菜、安徽菜、福建菜、湖南菜、河南菜、山东菜、扬州菜、潮州菜、清真菜和素食菜等佳肴，还可以品尝到来自法国、意大利、德国、俄罗斯、美国、日本、印度、韩国以及东南亚等世界各地的美食。...
上海小吃美食地图
内容简介:
大清花
菜挺精致，饺子尤其好吃，每天都有顾客排队等候。服务员一副清朝官员打扮，清帝的像片挂满了厅堂，原木做的桌椅有东北大兴安岭森林的味道……大清花饺子我吃过酸菜和黄瓜蒸饺，酸菜饺有其酸味，但又不失鲜，黄瓜饺有其鲜味但又不失香。感觉馅料里放了东北做饺子偶尔会用的一种肥肉炸过后的碎末，又好象放了一种蒸煮过的瘦猪肉。
石锅酸菜白肉、满族香酥烤羊肉和红烧牛口白，价格18元、24元和22元。菜单上几...
上海淮海路特色小吃趣搜索
内容简介:
一条街的美食，要有特色到人们难以忘怀，要有诱惑力到美眉边吃它的美食边逛街，我以为，需要传统和新奇的结合，淮海路就是这样的一条街。
北万新的包子和光明的特色小吃是上海人历来留恋的老字号。北万新的包子做得有一套，刚出炉热气腾腾的时候，买上一个，此时的肉包最好吃，如果带回家，转进了微波炉，肉汁就被皮子吸收了不少，不免失了些风味。另外，此处的肉包、糍饭团、萝卜丝...
上海：开往美食的地下铁
内容简介:
地铁，使城市的内涵骤然得到了扩大。她是地下的，有些不为人知；她又是疾速运行的，充满了漂泊、离散和相思；她又是现代的、都市的，很适合在城市文明的熏陶下长大而又想逃离的孩子。
喜欢地铁，不仅因为它的快捷、准时，没有堵车之忧，更在于这种前行的方式；呼啸而过的列车，带着你穿越黑暗的隧道，穿梭于一个个站点之间。看忽明忽暗的车窗上，映出自己那模糊而陌生的脸，...
吃在上海
内容简介:
中国烹饪是中华民族光辉灿烂文化中的一朵奇葩,历史悠久,源远流长。在中国烹饪中,上海烹饪又博采众长,多姿多彩,别具特色,故海内外早就有“吃在上海”之说。
上海各帮风味流派纷呈,名菜荟萃,能品尝到上海菜、苏州菜、无锡菜、宁波菜、广州菜、北京菜、四川菜、安徽菜、福建菜、湖南菜、河南菜、山东菜、扬州菜、潮州菜、清真菜和素食菜等佳肴。各地名厨云集上海,技艺精湛,擅长煮、蒸、煲、拌、烧、煸、炸、爆、炒、炖、...
茄汁芦笋
内容简介:
茄汁芦笋
产地：中国上海。
概论：茄汁芦笋，是上海功德林素菜馆厨师创制的一道特色素菜。芦笋，又名石刁柏、龙须菜，是一种高档的蔬菜。由于芦笋肉质洁白细嫩，口味香郁，含有较多的蛋白质，而无脂肪，清鲜爽口，因而盛行世界各国，欧美国家的高级宴会上，常见此菜。我国古代也曾食用芦笋。宋人萧天山曾以芦笋为题作诗云：“江客因贫识荻芽，一清尘退杂鱼虾，烧成味挟濠边雨，掘得身离雁外沙。春馔且供行釜菜，秋...
上海周边古镇风味小吃
内容简介:
春暖花开的日子里，最惬意的莫过于来趟周边古镇水乡之旅，小桥流水的宜人景色和低廉的花销固然是原因之一，但最吸引人的还是那令人馋涎欲滴的古镇小吃。在阳光宜人的周末，或荡着小舟，或临窗坐在茶坊酒肆里，边感受着全然放松的心境，边品尝着富有地方特色的古镇小吃，享受生活就是如此简单。如果觉得一个古镇不够，也不用着急，下面笔者找寻了五个在小吃上各具特色的上海周边古镇，一圈逛下来，不仅满足了口腹之欲，...
上海十大街头小吃
内容简介:
上海小吃特点是品种繁多，兼具南北风味，制作精细。而街头小吃更是胜在应节适令，因时更变，供应方便灵活。可惜一度风靡上海各区的各类露天经典小吃由于种种原因逐渐退出了上海的街头巷尾。在这里仅是回味下当年的美味和那份可口的心情。
1. “包脚布“
所谓“包脚布“，就是鸡蛋饼夹油条，里面再加甜蜜酱抑或辣椒酱，适量的榨菜，香菜，包起来象旧时的铅笔盒...
上海人的生煎馒头
内容简介:
上海人的生煎馒头
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美味停不了！上海“栗子”地图
内容简介:
据不完全统计，目前上海地区从事现炒现卖糖炒栗子的店铺至少有近400家，而全市每天的糖炒栗子消费量已超过40吨。
[好好栗子]
■点评号称上海十大排队场所，店门口永远有一支等待栗子的长队。
■特色有浓烈的桂花香味，小而甜的云南栗子，最主要是价格实惠。这家栗子店也属于家庭作坊，当年是老板夫妻加丈母娘，分工明确。总店为做半年休半年，每年9月到新年之后，早上6、7点...
无肉不欢！上海“烤肉”地图
内容简介:
锦江拉丁餐馆（Latina）
人均：80元推荐：巴西烤肠
口味很正宗，喜欢拉美风情的人们不要错过。虽然种类不是很多，但是烤的质量还是很过关，分量也管够。中午和晚上的自助价钱不同，服务生会把烤好的肉送到你面前，若需要便可自取。送肉的服务生是老外，很风趣。晚上会有拉丁风格的演出，大块吃肉的同时看看演出，也是别有风味。新天地店:太仓路181弄新天地广场北里18号单元2(近马当路)
...
2006上海热门火锅店
内容简介:
1. 豆捞坊
天钥桥路店：天钥桥路323号3楼(近南丹东路) 64263357
口味 20 环境 21 服务 19 人均 87元
澳门风味的火锅店。刚进门就能感觉到他家与“传统”火锅店的区别：“昏暗的灯光”、“幽长的红色纱窗”，“安静而舒适”，渲染着一种“暧昧”。吃的时候“一人一锅”，“比较卫生”。调料可以选择“自助”的，“爱咋吃就咋 吃”。各种涮菜都用“漂亮的器皿”盛着，卖相“精致”，口...
兜里揣20元去七宝吃个爽
内容简介:
七宝的美食一条街上有很多的游客在寻觅美食。这里每个人的目的几乎都是一样的，就是嘴里嚼着、眼里看着、最好手上再提两袋回去和家人分享。都说七宝的美食，贵有贵的吃法，便宜有便宜的吃法，20块钱怎么花？这就要考考你的美食神经啦。
瞧瞧这家专做蟹粉小笼的店，生意还真不错呢，不过一圈看下来还是买12元一笼蟹粉汤包的人最多。好吃那也只能吃一个，来七宝一定得管住嘴巴，千万别在...
特搜 人均70的鲍鱼火锅!
内容简介:
男友打电话约了吃宵夜，剑河路2378号，晚上的空气相当清爽，找到目的地时才发现正处万豪虹桥的怀抱，上书四个字：鲍鱼火锅，心里不免有些忐忑。进去了才发现有半边大厅已经被某家公司包了下来，尽管这里颇有私家庭院式的贵气，但是大家热烈的笑脸把这里变成了温暖的宴会，亲切感瞬间而生，鲍鱼也没有那么遥远噢。最重要的不在于氛围，当我拿到菜单时狂喜地要跳起来，对着男友笑得没了眼睛，怎么可能这里的价格比平...
从北京火到上海的水煮鱼
内容简介:
这家川菜馆是刚刚开张，据说在北京的川菜界还是小有名气的，不仅掌勺的大厨都是地地道道的四川人，连很多做菜的材料也是新鲜从四川运来的。
来得早不如来得巧，今天阿楠在这里又碰到了一位名人，他就是上海滩上的滑稽明星周立波，听说阿楠经过了老板特别允许能够去厨房间参观，周老师也立马起身跟我们去看个究竟。毕竟这种机会很难得。看到了制作过程大家才能吃的放心嘛。川菜师傅做菜，多是料重量...
进小港，吃小菜
内容简介:
休息天，附近四川北路倒是好久不去了，兴之所致，走去闲逛，一会而就到了午饭时分，那就就近觅点东西吧。看看已在多伦路附近，此地也算得一条文化街，街上，左联的纪念馆和国民党的老公馆杂陈相处，倒也有种突兀的乐趣。附近一大楼里，看看颇有几家食肆的样子。好了，就在这里打发一顿吧。
这地方名字虽叫上了“港”，我再一细看，人家还真实惠，老老实实在店名下面注释了“粥、面、餐厅”，才恍然大悟，原来...
德国旧味现上海
内容简介:
这里打的是海派川菜的招牌，所以无论装修还是菜式上大多走的都是改良川菜的路线。如果不是墙上面挂的那么多红辣椒，我们还以为是走进了一家茶餐厅呢。虽说小店开在莘庄，但是因为菜的量大而且价格便宜，自然也就培养了一大批的忠实吃客。如果您住的不是很远的话，吃饭省下来的钱足够来回的打车费用了。
霸道鱼是川菜里的招牌，不过加入了藕片的鱼似乎看起来更加美观一点，不知道是不是老板为了迎合上海人的口...
城隍庙,小吃最多的地方
内容简介:
大凡来上海的中外游客，大都要到老城隍庙走走。在老城隍庙内，汇集了众多的上海地方小吃，绿波廊的特色点心，松月楼的素菜包，桂花厅的鸽蛋圆子，松云楼的八宝饭，还有南翔小笼和酒酿圆子，真可称得上是小吃王国了。
绿波廊的特色点心
绿波廊酒楼于明嘉靖年间开业。设于上海老城隍庙九曲桥畔，原名："乐圃阆茶楼"。1978年改为餐厅，以经营上海及苏州风味菜点为特色。主要名菜名点有"扇形甩水"、"生爆...
吃砣砣鸡 玩算术
内容简介:
中国人爱在餐桌上谈事。家事、国事、天下事可以面面俱到，所以吃饭的理由永远那么丰富。就像上周末和亲戚一家吃饭，由头是孩子的高考志愿还未“尘埃落定”，想组织大家参谋参谋，吃饭的地点落在共和新路上一家新开不久的川菜馆子。
拾级上了三楼，被迎面而来的人气撞个正着，大厅居然人满为患。
服务员说：“对不起，圆台面订完了，只好给你们拼桌。”她所说的“拼桌”，不是挨身坐在别家“贴隔壁”...
浓油赤酱上海弄堂小菜
内容简介:
上海其实包括本帮菜和海派菜两大类。本帮菜就是上海的家常菜，制作工艺一般都比较简单，价位通常不高，种类非常多，以浓油赤酱著称。那种至肥至腻的红烧菜，口味香醇，偏甜，是老上海菜的真味！上海本帮菜，从来不入系，亦不上桌面。那多是浓油赤酱的下饭，供出了大汗的劳力们补充体力。凡见有精致的吃法，考究起来，大约无一不是来自苏、锡、川、扬等外帮。
上海的吃食，究其底...
非常粥道,上海喝粥地图
内容简介:
八月肠粉粥馆
推荐：生滚牛肉粥，皮蛋瘦肉粥小评：很小很小的店，就五六张桌子，粥熬得很稠，不像附近那家那么稀薄，是优点也是缺点，反正那口味比较适合我。这家店最重要的是店小，东西便宜。说是肠粉粥馆，却不见得有多好吃，倒是他家的龟灵膏，很中我意，加了牛奶和蜂蜜，就不觉得苦了。地址:山东中路214号(近福州路)
广州荔苑粥粉世家
推荐：艇仔粥、鱼片粥小评：这家在吴江路上的粥粉...
上海流行餐馆的混搭味道
内容简介:
其实味道的混搭无所不在。在一家上海菜馆里曾吃到“蟹酿面”，用的面，却是坚韧的意大利面，原因在于意大利面不容易“糊”，弹性又足，撑得起来。吃口上，虽然有点奇特，但也蛮出新意。
而在善于享受生活的古代人中，放眼看去，fusion无处不在。钱观察家里，在夏天，用芥末、鸡汁拌冷海参丝。杨明府拿冬瓜配燕窝，多用点鸡汁、蘑菇汁，“以柔配柔，以清人清”。杨兰坡则想出用南瓜肉拌蟹肉，新奇古怪，味道也...
绍兴路老洋房的江南风味
内容简介:
徜徉在不足三百米的绍兴路，淹没在两旁浓密的法国梧桐树下，渐渐地沉浸在书香中。如今一家隔着一家的书店，鳞次栉比的出版社，让这条从前是法租界的住宅街变成了名副其实的文化街。它曾经有一个外国名字：爱麦虞限路，也许也是一个什么法国人的名字吧。
就在绍兴路27号，我们发现了“老洋房”，这幢两层楼的花园洋房，曾经是“海上闻人”杜月笙送给他四姨太的私人住所。洋房虽经历风雨洗礼，那般恢...
上海面馆地图 风味面馆推荐
内容简介:
很多时候一碗热腾腾的面条，是打发饥饿的最快手段。不过谁说面条的意义仅仅在于“方便”？在我们中国人的生活中，很少有一类食物可以像面条一样，充满了各种各样的风味和花色，同时又那么平易近人，那么让人食指大动！
上海老克勒手工面馆
人均：25元推荐：奶油三文鱼面、黑胡椒牛小排胡萝卜面
创新的面馆，光菜单上面的种类就让人挑得眼...
吃赚上海最时尚的夜宵
内容简介:
要说现在吃什么夜宵最时尚，小龙虾、烤鱼、火锅、干锅、香辣蟹，手指头掰来掰去也就这么几种，但对于色女这样的馋嘴小仙来说，吃夜宵却是最大的折磨，经常丢了西瓜捡了桃子，捡了桃子又想念西瓜，反正嘴馋起来发起狠兜几家店也是有的。所以在虹古路发现了一家云集了各种时尚夜宵的店面后，吃夜宵的地点开始变得固定了，这家叫“山城烤鱼故事”的店家，虽然打着烤鱼的旗号，可里面小龙虾、香辣蟹、笼笼蒸，那可是样样齐...
上海特色菜简介
内容简介:
八宝辣酱
八宝辣酱,是著名的上海特色菜之一。以八种禽、肉、菜果为主要原料,通过拌、炒烹饪而成。味道香中带辣,故名“八宝辣酱”。由于菜的原料多样,因此颜色丰富,润泽光亮,鲜香微辣,咸甜适中。
白斩鸡
“说起白斩鸡,要数小绍兴”,这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”,质量好、味道鲜美,而赢得了广大顾客的喜爱。“小绍兴”也成了上海久负盛名的名店。
明鳗鲡...
