上海绒绣
内容简介:
上海绒绣分欣赏和实用两大类，以色彩丰富，层次清晰，造型生动，形象逼真而深受国内外群众的欢迎。上海雕刻分玉雕、牙雕、木雕、漆雕和石雕五大类。上海玉雕分炉瓶、人物、飞禽、走兽四类，尤以炉瓶最具传统特色。牙雕品种有镂花细刻，皮雕以及人物之类，其中尤以细花镂雕为擅长。金属工艺主要有金银摆件、首饰、各种金属器皿和珐琅工艺品等品种。金银摆件是上海传统工艺品，上海的金银首饰，尤其...
猴银鱼
内容简介:
产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”，肉嫩味美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅用旺火炒，可做成名菜“银鱼炒蛋”，也可晒成干或加工成银鱼罐头。
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凤 尾 鱼
内容简介:
凤尾鱼，又称烤子鱼，特征为体侧扁，尾部延长，银白色，雌大雄小。凤尾鱼是名贵经济鱼类，肉质鲜美，供鲜食或制罐头食品。通常人们喜欢将它油炸，加上辅料佐餐，味香酥可口。油炸凤尾鱼制成的凤尾鱼罐头畅销国内外。
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浦东鸡
内容简介:
浦东鸡肉质特别肥嫩、鲜美，香味甚浓，筵席上常作白斩鸡或整只炖煮。它单冠直立，胸阔体大，黄嘴、黄脚，体形硕大。成年公鸡可以长到９斤，故有“九斤黄”之称，母鸡体重也有６斤左右。
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枫泾丁蹄
内容简介:
上海市郊金山县出产的枫泾丁蹄已有一百多年历史。它采用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子精制而成。这种黑皮猪骨细而皮薄，肥瘦适中。丁蹄煮熟后，外形完整无缺，色泽红亮，肉嫩质细。热吃酥而不烂，汤质浓而不腻；冷吃喷香可口，另有一番风味。
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进京乳腐
内容简介:
上海郊区奉贤县鼎丰酱园生产的“进京乳腐”久负盛誉，是全国著名的优质乳腐之一。品种有红乳腐、白乳腐和花色乳腐三种。红乳腐包括大红方和小红方。白乳腐包括糟乳腐、油乳腐和白方，花色乳腐品种更多，以配料而命名，如玫瑰乳腐、油辣乳腐、火腿乳腐、虾子乳腐等等。其中以玫瑰乳腐最具江南特色。
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上海水蜜桃
内容简介:
上海水蜜桃据说是上海最早栽培水蜜桃的人是天文家徐光启的儿子徐龙兴。解放后，市郊各县的桃园都得到了恢复和发展，其中南汇县成为重点果区。品种除了有玉露水蜜桃、陈圃蟠桃之外，还有早熟的“早生”、“雨化露”和中熟的“白风”、“凤露”以及晚熟的“白花”等。上海水蜜桃以皮薄、汁多、香浓、味甜赢得海内外欢迎。英国、美国、日本都先后引种过上海水蜜桃。
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猪血扁
内容简介:
猪血扁
产地：中国上海。
特点：质地脆嫩，味香糯，煮而易酥。作为菜食，它有两大其它扁豆无法与之匹敌的特点和作用：一是晚熟，在夏末秋初的长达4个月的时间里都是收获期。这使它在国庆佳节和10月后秋菜纷纷落市时，赢得了上市的时机。另外，一般扁豆，若太嫩，子粒未成时炒吃，只能尝到一层荚皮的滋味；若待子粒饱满后食用，其壳已纤维化。猪血扁即使子粒饱满，其荚还不会老化，照样能炒食。它既可清炒素食，又可...
嘉定白蚕豆
内容简介:
嘉定白蚕豆
产地：中国上海。
功用：可加工成五香豆、油酥豆和豆粉。主要供菜食和加工蚕豆食品。鲜蚕豆以葱油炒煮，味尤甘香；干蚕豆发芽，俗称发芽豆，香、甜、酥、糯四味并重。此外，干蚕豆还可用来磨粉蒸糕，作制做酱油、酱、糖果、粉丝、代乳粉和饼干的原料。
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嘉定白蒜
内容简介:
嘉定白蒜
产地：中国上海。
功用：大蒜是很好的滋补强身蔬菜，除含糖类外，还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、C，以及微量元素硒等，主要供炒食调味及加工用。大蒜又是一味良药，具有抑杀多种细菌的作用，对原虫性、真菌性感染也有疗效；而且它还可降低血脂，防治动脉粥样硬化和冠心病；此外，还可抑制胃癌的发生。大蒜对农、牧、渔业生产也有很大关系，用于蒜粉作公猪发情促进剂，可以取得较好效果；乙基...
朝鲜蓟
内容简介:
朝鲜蓟
产地：中国上海。
功用：当它含苞欲放时将花蕾摘下放在开水中煮，再取出后加上调味品作菜肴，有着一种特殊的清香和风味。而作为药材，用来配制“菜蓟片”。这是一种治疗慢性肝炎的特效药。
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上海崩瓜
内容简介:
上海崩瓜
产地：中国上海。
特点：因皮薄而脆，成熟后稍受碰击即会崩裂而得名，外形长圆，中部略粗，似橄榄形的马铃，又称马铃瓜。单重2公斤左右，大者2．5－3公斤，瓜皮呈淡绿色，有浅色花网纹，皮薄而脆，瓤色淡黄，籽血红，肉厚汁多，甜度尤高，清香爽口。崩瓜植株娇嫩，对生长环境要求较高，如选择排灌条件好的田块，施足基肥，结瓜后只宜施淡肥，不能施浓肥、化肥，抗旱要开沟灌水，不能漫灌，摘瓜时宜在午后...
红烧圈子
内容简介:
红烧圈子
产地：中国上海。
历史：红烧圈子，始于清末。最早是由上海老正兴菜馆和本地菜馆经营，原名为“炒直肠”，后以菜名不雅，按其圈子形状改名为“炒圈子”、“红烧圈子”。由于圈子经加调味烹制后，滋味特好，颇受顾客欢迎，因而在20年代初就盛名于市。1929年上海出版的《老上海》专集中就有记载：“饭店之佳者，首推二马路外国坟山对面，饭店弄堂之正兴馆，价廉物美。炒圈子一味尤为著名”。这里说的正兴馆...
虾子大乌参
内容简介:
虾子大乌参
产地：中国上海。
历史：虾子大乌参，始于20年代末。由上海德兴馆名厨杨和生和蔡福生创制。当时，上海十六铺的洋行街（原名洋朔路）没有很多商行，经营南北土产，山珍海味，生意很好，但因海参不对上海人胃口，而销路不畅。洋行街附近有家上海德兴馆，生意兴隆，那些海味行经营者为打开海参的销路，愿提供海参样品给德光馆试制菜肴。名厨杨和生和蔡福生将海参水发后，加笋片、浓鲜汤，及调味，制成了“...
炒蟹黄油
内容简介:
炒蟹黄油
产地：中国上海。
历史：炒蟹黄油，是上海首创的一道名菜。食蟹在我国历史悠久，历代都以整只大蟹蒸熟或煮熟，再剥壳蘸醋而食。宋代陆游诗云：“传方那鲜烹羊脚，破戒尤渐擘蟹脐。蟹肥暂擘馋涎堕，酒渌初倾老眼明。”它既说明了蟹味的鲜美，又说明了当时吃蟹的方法。从元代起就出现了用蟹肉制面的菜肴。《云林堂饮食制度集》记载的“蟹鳖”，就是取用熟蟹肉、粉皮和鸡蛋白，蒸制而成。清代时期，上海菜馆...
鸡汁排翅
内容简介:
鸡汁排翅
产地：中国上海。
历史：鸡汁排翅，是上海高级宴会常用的一道名菜。取用鱼翅烹制各种高级菜肴，早在清代中期在上海就比较盛行。据1876年出版的《沪游杂记？附各馆著名食品》中记载的许多名菜中，就有“红烧鱼翅”、“清汤鱼翅”、“扒鱼翅”等。宣统元年（1909）五月出版的《上海指南卷八？游览食宿》中就有“排翅”、“三丝鱼翅”等。近百年来，上海各著名菜馆都有此菜。当今以扬州饭店莫有财兄弟所烹制...
竹笋腌鲜
内容简介:
竹笋腌鲜
产地：中国上海。
历史：竹笋腌鲜，是上海春季时令名菜。此菜原流行于上海市郊，是一种家常菜。30年代时，上海本地菜馆在家常菜原有的基础上加以改进，取料更精。鲜味胜过当时的“三鲜砂锅”和“什锦砂锅”，因而一举闻名。每到春季竹笋上市时，此菜就应令上市。沪上以上海老板店和德兴馆烹制的“竹笋腌鲜”为佳。中日联合编写的《中国名菜集锦》中亦介绍了这道名菜。
特点：用咸猪腿肉和鲜猪肋条肉加...
烟鲳鱼
内容简介:
烟鲳鱼
产地：中国上海。
历史：烟鲳鱼，是上海新雅粤菜馆厨师首创的特色名菜。这家店是上海最著名的粤菜馆之一。它经营的各式粤菜在欧美各国深有影响。40年代初，为了适应中外顾客需要，便引用欧美西菜中煎、烘烤等烹调方法来烹制鱼类菜肴，使菜肴形状美观，可口入味。不久，烟鲳鱼便成为上海著名的菜肴之一，数十年来，一直深受中外顾客喜爱。英、美、法、日许多国家的著名人士都在该店品尝过此菜，纷纷称赞它是...
五香烤麸
内容简介:
五香烤麸
产地：中国上海。
成因：五香烤麸，因用多种调味制成，故名。因它是上海功德林素菜馆的特色名菜，故又名“功德烤麸”。
历史：当时上海一般菜馆的烤麸，都是用豆制品工场制成的熟面筋，加调味烧制而成。它吃口虽软，但不入味。功德林素菜馆从1933年开始就自设工场，自制熟面筋。其烹制方法也与众不同，可使烤麸更为入味。这种烤麸质优味佳，颇受人们喜爱。著名爱国防大学士沈钧儒、邹韬奋、李公朴、沙...
龙园豆腐
内容简介:
龙园豆腐
产地：中国上海。
历史：龙园豆腐，是上海梅龙镇酒家老一辈厨师精心制作的特色菜，原名龙眼虾仁豆腐。1945年的一天，文艺界几位知名人士到酒家龙凤厅聚餐，当此菜上桌时，引起大家的极大兴趣，感到它原料讲究，色泽鲜艳，清香扑鼻，质地滑嫩，口味鲜美，营养丰富，食者无不称好。但认为菜名累赘不雅，经集体讨论，大家认为只有到梅龙镇龙凤厅这个园子中才能品尝到此菜，故改名为“龙园豆腐”。
特点：...
扒牛头
内容简介:
扒牛头
产地：中国上海。
历史：扒牛头，是上海大厦的特色名菜。该店以经营淮扬风味菜肴为主，过去曾以善制“扒猪头、狮子头、拆烩鱼头等著称。后该店厨师创制了“扒牛头”，以取代传统的扒猪头。传统扒猪头色深、味甜、量大，较粗俗欠雅。后饭店厨师以小牛头替代，大胆改进工艺，使此菜汤色牙黄，汁稠味鲜，腴香扑鼻，配以碧绿菜心，益觉秀丽淡雅。曾受到中外贵宾的好评。
特点：用小牛头肉加工烹制而成。成菜...
上海它似蜜
内容简介:
上海它似蜜
产地：中国上海。
传说：“它似蜜”是上海的一个传统名菜，最早是从清朝宫廷传出来的。据说是慈禧太后执政时期，一次御膳房厨师用精羊肉、甜面酱和白糖做了个菜，色泽红润，质地软嫩，甜香如蜜。慈禧吃后非常喜欢，询问菜名，厨师回答不上来。后因慈禧称赞说：“此菜甜而入味，它似蜜。”于是，“它似蜜”便成了这道菜的正名，流传至今。成为名菜。
工艺：以羊后腿精肉或羊里脊肉为主料。先把精肉去...
上海老婆饼(潮州饼)
内容简介:
上海老婆饼(潮山？U饼、潮州饼)
产地：中国上海。
特点：具有葱香、麻香、脂香风味。油而不腻，甜而爽口，香气浓郁，皮酥馅糯，细软可口，余味无穷。
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沪味煎糟青鱼
内容简介:
沪味煎糟青鱼
产地：中国上海奉贤。
工艺：青鱼去鳞切段，洗净，在鱼背上将鱼一劈两片，然后在鱼身上拉两刀，以便入味易熟，再用盐腌渍2小时，然后用香糟和黄酒调成薄糊状，涂在鱼体周围，约5小时后取出洗净。将炒锅烧热，放猪油，待油烧至七成热时，将糟青鱼下锅煎至两面呈金黄色，倒出油（名册人留少许油），烹入黄酒、酱、糖、葱、姜，加盖，略焖片刻。加入笋片、香菇、猪板油丁、清水，烧开后改用小火烧10分钟...
上海大白兔奶糖
内容简介:
上海大白兔奶糖
产地：中国上海。
工艺：先将白砂糖和葡萄糖在夹层锅内溶化过滤，然后在管道中加热熬制，至一定温度，加入奶油、炼乳，再进行机械打擦充气，加入奶粉、香料，再成型、包装，成为成品。
特点：产品香味纯正，奶味浓郁，组织细腻，富有弹性。
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“老大房”糕点
内容简介:
“老大房”糕点
产地：中国上海。
概况：“老大房”的糕点适应节令变化。夏天供应清凉的伦教糕、地栗糕。春节前夕，寸金糖、黑麻片、猪油年糕相继上市，很受顾客的欢迎。
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“五芳斋”糕团
内容简介:
“五芳斋”糕团
产地：中国上海。
概况：“五芳斋”的糕团点心独具特色。一是用料讲究、用料适中。制作糕团的米粉，选用苏州、无锡、常州等地出产的色白、韧性强的粳米和糯米。松子肉、瓜子肉、芝麻等辅料，都是精选上等的，桂花用的是香味浓郁的陈桂花。另外它的制作工艺也特别讲究，先把水磨粉磨制精细，压粉沥水，既要沥干，又要求保持米粉松软。不同的品种，配料各异，一般糕团是七厘米粉、三成粳米粉；青团是...
叶榭软糕
内容简介:
叶榭软糕
产地：中国上海。
工艺：其原料是选用当地特制白粳与糯米按比例配制而成。这两种米要在水中浸泡4天以上，每天换水，使米发酵成分全部挥发完。经晾透后用石臼春粉细筛3次，再用筛子筛入蒸烙，辅以精细绵白糖和各色馅心，荷叶衬垫，蒸煮而成。口感清香、凉爽。原为手工生产，现经技术改造，实现半机械化，包装出售，但仍保持其传统特色。
特点：软糕有方糕、素糕、桂花白糖糕3个品种。方糕以猪油...
上海高桥松饼
内容简介:
上海高桥松饼
产地：中国上海。
得名：因其入口酥松而得名。又因酥皮层次分明，每层薄如纸，别称千层饼。
工艺：经配料、调制发面、擦酥、包酥、开酥、插皮子、包馅成型、烘烤、冷却、检验、装盒等工序。
特点：成品形如月饼，饼面呈金黄色，油润光洁，四周乳白色，底部不焦结发硬，酥皮层次分明，馅心无杂质，皮薄馅足，酥松香甜。
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上海潜泉印泥
内容简介:
上海潜泉印泥
产地：中国上海。
特点：系采用优质朱砂、陈油及富有弹拉力的艾绒等为原料，质地细腻浓厚，色泽沉着显目，寒而不凝冻，炎而不透油，印文跃于纸上，字迹清晰而富有立体感；经曝晒、水浸，色泽鲜明如故；经祷、拓，字文不走样。
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上海玉雕
内容简介:
上海玉雕
产地：中国上海。
品种：上海玉雕主要有四大类：炉瓶、人物、飞禽、走兽。其中以炉瓶最为著名，它造型稳重典 雅，纹饰古朴精美，富有浓厚的青铜器趣味，在玉雕行业中独树一帜。上海玉雕炉瓶种类 很多，有炉、瓶、鼎、卣、爵、熏、杯、盒、灯等。造型多种多样：有三脚炉、四脚炉、 鹤炉、凤炉、鹰炉等；也有双鸡尊、双牛尊、双象尊、双羊尊，以及各种链条瓶等。
概况：上海玉雕不仅制作小件装饰品和中件...
上海象牙雕刻
内容简介:
上海象牙雕刻
产地：中国上海。
历史：上海的象牙镂雕细花，形成于二十世纪初叶。以著名雕刻工艺师冯立锦成就最高。冯氏从 1918年开始学艺，经历了四、五十年象牙雕刻艺术生涯。他擅长雕刻人物、走兽、山水、 花鸟。每制一物，胸有成竹，每落一刀，粗犷处大刀阔斧，苍劲挺拔；细微处刀法精绝， 细如游丝，薄似蝉翼。他能在一小块象牙上雕刻出山水相连，风光绮丽的广阔天地。他所 作《春景》、《蚌景》、《江南风光...
上海漆器
内容简介:
上海漆器
产地：中国上海。
历史：漆器，是中国具有独特风格的工艺品。十几年前，湖南长沙马王堆汉墓中，发掘出一批鼎、 壶、觞、盒等漆器，这些漆器埋藏在地下达2000多年之久，依然漆色不变。以上这些， 都说明中国对漆的使用历史非常悠久，制作漆器技艺也相当精湛。
概况：上海镶嵌漆器，分骨石镶嵌、玉石镶嵌和手磨螺甸三种。艺人们利用象牙、牙板骨、青田 石、寿山石、蒙古石、云母、蚌壳或翡翠、白玉、珊瑚...
上海砚刻
内容简介:
上海砚刻
产地：中国上海。
概况：砚刻就是在砚石上所进行的精致雕刻，对于质地优佳的砚台能起到锦上添花的效果，一砚 制成，往往要琢磨经年。这种艺术起源于2000多年前的秦汉时期，它是和中国书画同时 发展起来的。砚刻需要有高质量的砚石作原料。中国广东的端溪石、安徽的歙石、甘肃的 洮石、湖南的紫石、江西的龙尾石、宁夏的贺兰石，等等，都是自古闻名的上乘砚石。艺 人们就是利用这些特殊的石料，采用传统的...
上海集云阁篆刻
内容简介:
上海集云阁篆刻
产地：中国上海。
历史：篆刻是中国传统的艺术之一，具有悠久的历史。先秦及汉魏时期，篆刻印章由印工镌刻， 艺术成就很高。隋唐以来，也各有其朝代的特点和风格，相传，自元代画家王冕开始用花 乳石作印材，因镌刻方便，流行更广，到了明清两代，由于出土文物中印章渐多，提供了 大量参考资料，所以在文人士大夫中研究篆刻的风气日益盛行，出现了很多篆刻家和流派。
品种：集云阁篆刻所用印材大...
上海面塑
内容简介:
上海面塑体积微小，精巧玲珑，便于携带。经久不霉、不裂、不变形、不褪色。具有浓烈的民俗艺术韵味。
我国的面塑艺术早在汉代就已有文字记载，经过几千年的传承和经营，早已是中国文化和民间艺术的一部分。也是研究历史、考古、民俗、雕塑、美学不可忽视的实物资科。就捏制风格来说，黄河流域古朴、粗扩、豪放、深厚；长江流域却是细致、优美、精巧。
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上海绢花
内容简介:
上海绢花
产地：中国上海。
工艺：上海绢花主要有以下6道工序：第一原料上浆，绢花原料大多采用真丝织品，一般质地柔软，不易落料，且花瓣易生毛边，难予造型，故须上浆处理。系以绿豆粉为浆料，过去以手工剖浆，其产量低，不适应流水生产，且干燥靠天；现由机械刮浆，蒸汽干燥。第二落料，按设计的花瓣形状，用敲刀与下料机落料，代替过去以笨重木榔头手工敲瓣落料方式。第三染色，属制作工艺中较为重要的一环。为...
上海龙虾片
内容简介:
上海龙虾片
产地：中国上海。
工艺：系以新鲜虾肉、洁白细腻的淀粉为原料。经水调后，呈透明液状，无混浊。经油氽成熟后，膨胀达3－4倍，具天然虾香，入口酥脆、松化、无硬渣、滋味鲜美。制作过程要求精细，从投料、打浆开始，注意浆层均匀，浓稀适度；拌粉和面务求匀透而无块粒；挤压、搓条必须粗细一致，表面光滑，底板平整，不出气孔；蒸煮严格掌握时间、火候，既要熟透，又不能过熟；切片要求表面光洁，厚薄均...
特别黄鱼羹
内容简介:
特别黄鱼羹
产地：中国上海。
历史：特别黄鱼羹，是上海甬江状元楼著名厨师余迎祥首创。黄鱼羹原是上海宁波风味菜馆经营的一道名菜。1956年厨师余迎祥用黄鱼肉等较名贵的原料和鲜汤，制成了一道新的黄鱼羹。在“上海市名菜名点展览会”上该店推出此菜，大家品尝后，纷纷称赞它是一道特别好吃的黄鱼羹，因而就称它为“特别黄鱼羹”。1963年，党和国家领导人陈毅、杨尚昆、蔡畅等在该店品尝了芋艿蚕鸡、特别黄鱼羹、...
中国对虾
内容简介:
身体细长，略呈梭状；头胸甲前端的额角很长，上缘有7－9个锯齿，下缘有3－5个锯齿；第二触角发达，触鞭约为体长的2倍多；胸部8对附肢都比较小；3对腭足的外肢却很发达；雌虾微显褐蓝色，雄虾微呈黄色。
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上海丝绸
内容简介:
上海是中国丝绸的重要产地和出口地之一。绸、缎、绫、罗、锦、绉、绒、葛、绨、纺、纱、绡应有尽有，花色繁多，深受国内外消费者的赞赏。举世称誉的“金三杯”真丝印花绸配色和谐明朗；以中国画为题材的真丝花绸，不仅有古色古香的风貌，又有崭新的表现手法，在国际市场上独树一帜
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上海梨膏糖
内容简介:
据传梨膏糖始于唐朝名相魏微，距今已有一千三百余年历史。他将草药磨成粉末同梨汁一起煎熬，给其久病老母服用。后来这种方法竞相流传，成为疗效食品梨膏糖。现在，上海豫园商场内的上海梨膏糖商店常年供应各式梨膏糖，有采用杏仁、山楂、川贝、桔梗、桔红等十余种中药材加工制成的止咳梨膏糖，还有姜汁、薄荷、胡桃、虾米、肉松、松子等各种花式梨膏糖。
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凤尾鱼罐头
内容简介:
凤尾鱼，又称烤子鱼，特征为体侧扁，尾部延长，银白色，雌大雄小。凤尾鱼是名贵经济鱼类，肉质鲜美，供鲜食或制罐头食品。通常人们喜欢将它油炸，加上辅料佐餐，味香酥可口。油炸凤尾鱼制成的凤尾鱼罐头畅销国内外。
...
上海浦东鸡
内容简介:
肉质特别肥嫩、鲜美，香味甚浓，筵席上常作白斩鸡或整整炖煮。它单冠直立，胸阔体大，黄嘴、黄脚，体形硕大。成年公鸡可长到9斤，故有“九斤黄”之称，母鸡体重也有6斤左右。
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松江鲈鱼
内容简介:
松江鲈鱼仅产于上海松江县西门外秀野桥下，为松江特产，自魏晋以来就闻名全国，其肉嫩而肥，鲜而无腥，没有细毛刺，滋味鲜美绝伦，是野生鱼类中最鲜美的一种，中国四大名鱼之一。松江鲈鱼体型呈纺锤形，长约十二厘米，重不过二、三市两。用鲈鱼制作的名菜，有被誉为“东南佳味”的鲈鱼脍、鲈鱼羹等 。
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城隍庙梨膏糖
内容简介:
城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店，由于业主善于经营，使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。
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崇明水仙花
内容简介:
上海崇明水仙花已有近百年的栽培历史。以其浓郁芳香著称于国内外花卉市场，可与英国玫瑰齐名。“崇明水仙”中最名贵品种有：白玉水仙、琉璃水仙、喇叭水仙、球头水仙和亚香水仙。
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上海木雕
内容简介:
上海是我国木雕工艺品重点产区之一，按所用材料分为白木、红木和黄杨木雕三大类。白木所雕作品，构图丰满，层次清晰，刀法精细，富于变化，有欣赏陈设的插屏、屏风，也有欣赏和实用相结合的家具、酒厨、台灯、果盘等。代表作品有巨型木雕艺术品《龙船》、《蟠桃胜会》。
红木雕采用小块红木，运用镂雕、圆雕、深浅浮雕等技艺，以山水、花鸟、瓜蔬、虫鱼为题材，设计成文具用品、烟具、花插等工艺品。造型精致纹饰...
崩瓜
内容简介:
因皮薄而脆，成熟后稍受碰击即会崩裂而得名，外形长圆，中部略粗，似橄榄形的马铃，又称马铃瓜。单重2公斤左右，大者2．5－3公斤，瓜皮呈淡绿色，有浅色花网纹，皮薄而脆，瓤色淡黄，籽血红，肉厚汁多，甜度尤高，清香爽口。崩瓜植株娇嫩，对生长环境要求较高，如选择排灌条件好的田块，施足基肥，结瓜后只宜施淡肥，不能施浓肥、化肥，抗旱要开沟灌水，不能漫灌，摘瓜时宜在午后，以减少破裂。
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收藏、邮币卡交易市场
内容简介:
收藏市场
（1）东台路古玩市场，地址：卢湾区东台路、浏河口路，电话：63265254
（2）藏宝楼，地址：方浜中路
（3）老城隍庙古玩市场，地址：南市区方浜中路265号豫园商场华宝楼，电话：63557015
（4）兰馨珠宝文物商行，地址：长乐路398号A，电话：62551667
（5）万博集藏品公司，地址：中山南路1553号，电话：63783479
（6）国际收藏品有限公司，地址：江西中路457号，电话：632181...
上海文化用品百年老店
内容简介:
文化用品百年老店
曹素功墨苑 金陵东路167号 63280627 200020
老周虎臣笔墨庄 河南中路95号－97号 63297021 200001
鼎泰丰纸店 松江区中山中路63号 57823853 201600
上海铜响器商店 人民路7号 63201584 200010
王星记扇庄 西藏南路155号 63513630 200021
永春美发商都 豫园路1...
上海典当行
内容简介:
典当行
德康典当行 江宁路580号 62989759
石泉典当行 中山北路2317号 62052565
欣信典当行 四平路2583号 65117207
联合典当行 新华路416号 62812333
天成典当行 河南南路750号 63772305
天宝典当行 浦东大道588号 68875088
福星典当行 控江路1819号 63224646
恒源典当行 海宁路133号 63247241
天源典当行 威海路161号 6327612...
上海拍卖行
内容简介:
拍卖行
德康拍卖公司 江宁路580号 62271138 200041
嘉泰拍卖有限公司 余姚路188号 62711383 200040
新华拍卖有限公司 浦东南路528号 68816911 200120
新世纪拍卖行 南京西路450弄33号 63270226 200003
新世纪拍卖有限公司 南京西路456号 63181666 200003
强生拍卖行 虹井路300号 64064821 201103
富邦拍卖有限公司 浦东南路360号 50543429 200120
敬华艺术品拍卖有...
上海旧书市场
内容简介:
旧书市场
文庙图书批发市场，上海市最大的图书批发市场，该市场旧书集市每周周日全天开放。电话：63779826（转）
上海新文化服务社，收购、销售各类古书、旧书、期刊、碑帖、画册，地址：长乐路150号，电话：63721227
黄浦店地址：福建南路136号，电话：63556331
上海群众书店，收购、出售各类旧书籍，数量大可预约上门收购。地址：中华路1351号，电话：63777183
上海立达书店，古旧...
上海购物场所一览
内容简介:
购物
卢湾区 上品行（花艺生活馆）上海市茂名南路188号 64455426
卢湾区 上品行（上品生活家） 上海市陕西南路227号 64738385
徐汇 西藏屋 虹桥路1号港汇广场四楼上海阿拉街408室 021-54510055
黄浦 常青藤足部保健休闲有限公司 南京东路328号5楼 021-63606768
徐汇区 森霖玩具襄阳店 襄阳南路88号10号铺（021）64749005
静安区 森霖玩具华山店 华山路409号 （021）64749005
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上海超市一览
内容简介:
农工商超市有限公司 金沙江路1685号 5270666;
农工商NO 1. 双阳路590号 65302424 65301313;
农工商NO 2. 鸭绿江路64号 65466149 65466230 ;
农工商NO 3. 政民路293号 65119605;
农工商NO 4. 乳山路139号 58796808 38870520;
农工商NO 5. 新港路101号 65036251 55572711 ;
农工商NO 6. 共富路365号 36190306;
农工商NO 7. 青云路502号 56985579 ;
农工商NO 8. 泗塘一村10-1...
上海各大眼镜店
内容简介:
上海菲士康隐形眼镜有限公司 漕河泾新兴技术园桂平路680号34栋6楼 64085997
吴良材眼镜商店 南京东路191号 63221884
吴良材眼镜商店 南京东路297号 62450381
精益眼镜商店 南京东路456号 63284917
茂昌眼镜商店 南京东路762号 63840876
茂昌眼镜商店 四川北路1311号 63241800
艺视眼镜公司（晴彩眼镜） 淮海中路616号（近思南路） 63848212
艺视眼镜公司（晴彩眼镜） 四川北路...
上海日夜服务药房
内容简介:
第一医药商店 南京东路616号 63224523;
第三医药商店 华山路1919号 64384918;
第四医药商店 平凉路457号 65414445;
第五医药商店 四川北路1303号 63242435;
第九医药商店 浦东东昌路305号 58761102;
锦江大药房 淮海中路856号 64737074;
思强大药房 愚园路232号 62480577;
金龟大药房 愚园路1300号
源源药房 南京西路1958号 62487576;
大世界医药商店 西藏南路2号 63868210;
童涵...
上海部分特色药店
内容简介:
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上海第一医药商店 南京东路616号 63225158 上海市最大的综合性医药商店;
童涵春堂（北号） 延安东路493号 63861025 老字号中药店;
雷允上药店（南号） 河南中路91号 63210450 老字号中药店;
蔡同德堂 南京东路320号 63504740 老字号中药店;
胡庆余堂 西藏中路620号 63529260 老字号中药店;
上海新药特药商店 四川北路1330号 63060070 ...
上海:“十里洋场”南京路
内容简介:
南京路是上海最早的一条商业街，19世纪初期，就有四大著名环球百货商店：“永安”、“先施”、“新新”、“大新”（如今已成为上海最大的百货、服装、食品商店。），是富人聚集区，各行各业的商人择此风水宝地开设了数以百计的大店、名店。20年代以后南京路便是“十里洋场”， 灯红酒绿，成为上海最繁荣的商业街。
南京路东起外滩，西至静安寺与延安西路交...
上海：一家名为2046的小店
内容简介:
“2046”是王家卫下一部电影的名字，在《花样年华》里是一家旅馆的房间号。现在的这个“2046”是红色的，很鲜艳地贴在小店头顶一块漆黑的木板上。
店不大，长方形的区域内排着凹字形的铁架，东西的条块分得很清楚。一块VCD版的中国老电影和欧洲艺术片，一块古典音乐CD，一块摇滚乐，一块DVD，当中一块是流行乐。
这个老板还处于创业阶段，所以小店连个像样的门都没装。但有没有门不是生意好...
上海南京路上东游记
内容简介:
一不小心住在了上海的铂金地段。所以会有吃完晚饭到恒隆、中信泰富、梅龙镇里散步的习惯，或者把吴江路上好玩的地方挖个遍。时间一久，体会到了王小波说的故事——俄罗斯大使大看《天鹅湖》300遍后会有点冒汗。南京路的“铂金”终于让人有了点免疫力。我是乐于讨好自己的人，选择在夏夜里东游兼开发南京路，既不辜负清凉的空气，也有了点探险、猎奇的情趣，与驻留恒隆贪恋空调相比，孰乐？
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上海南京路商业步行街
内容简介:
上海的南京路是上海最热闹最繁华的商业大街，被誉为"中华商业第一街"。东起外滩、西于延安西路，全长5.5公里，以西藏中路为界，分东西两段。南京路始建于1851年，原是一条东西向的田间小道，位于今天外滩至河南路。1853年福利公司开业，1862年，屈臣氏、老德记药房等14家洋行，9家洋布呢绒庄等在此开设。随着城市的发展和舶来品的大批涌入，南京路这块风水宝地商业急速发展，相继开设了...
清炒虾仁
内容简介:
清炒虾仁
产地：中国上海。
历史：清炒虾仁，原为“炒虾仁”，是上海和江苏一带的河鲜佳肴。此菜早在清代就盛行江南，清《调鼎集》载：“炒虾仁、茭白丁、脂油、盐、酒、葱花炒。酸齑菜炒虾仁。火腿小片炒虾仁。”30年代时，上海“炒虾仁”和“清炒虾仁”同时应市。但许多著名的菜馆都用“清炒虾仁”，并作为高级宴会的头道热炒菜。上海的“清炒虾仁”，名冠全国。
特点：用鲜河虾仁滑炒而成。成菜色泽洁白，形...
南桥进京乳腐
内容简介:
清炒虾仁
产地：中国上海。
历史：清炒虾仁，原为“炒虾仁”，是上海和江苏一带的河鲜佳肴。此菜早在清代就盛行江南，清《调鼎集》载：“炒虾仁、茭白丁、脂油、盐、酒、葱花炒。酸齑菜炒虾仁。火腿小片炒虾仁。”30年代时，上海“炒虾仁”和“清炒虾仁”同时应市。但许多著名的菜馆都用“清炒虾仁”，并作为高级宴会的头道热炒菜。上海的“清炒虾仁”，名冠全国。
特点：用鲜河虾仁滑炒而成。成菜色泽洁白，形...
上海个性小店集锦
内容简介:
1.襄阳路：这个不要说了，太有名了~（淮海路）
2.城隍庙：小商品的天地，许多小饰品都是在那里批的（福佑路）
3.迪美商城：很成功的地下商城（人民广场）
4.徐家汇地下商城：仅次于迪美的地下商城，分上下二楼（徐家汇地下）
5.瑞金二路：其中有三味蓝(已经拆了....5555) 、A1一些蛮有特色的店
6.丽人街：在新锦江...
上海顾绣(露香园顾绣)
内容简介:
上海顾绣(露香园顾绣)
产地：中国上海。
历史：顾绣原始于明代。相传，明朝嘉靖年间，松江府有个进士叫顾名世，晚年在上海九亩地建 筑了一座林园居住，取名“露香园”。顾氏后裔精于刺绣，有独到之处，绣品供观赏、赠 友，“顾绣”即由此得名。顾氏绣法从内廷传来，擘丝比头发还细，针刺纤细如毫毛，配 色精妙，别具心裁。所绣山水、人物、花鸟都气韵生动，精细无比，“顾绣”之名大振。 明末地方志提及顾绣时记述...
上海便利店一览
内容简介:
可的便利双阳店 长阳路1979号 65730572;
可的便利长二店 长阳路949号 65371088;
可的便利长岭店 长岭路91号 65796174;
可的便利长海店 长海路349号 65575488;
可的便利兰州店 长阳路1230号 65453480;
可的便利平三店 平凉路377号 65357242;
可的便利平凉店 平凉路1117号 65431381;
可的便利安波店 安波路104号 65507160 ;
可的便利延吉店 延吉西路80弄3号 65030673;
可...
上海5大购物圈
内容简介:
伦敦，巴黎，纽约，旧金山，香港，米兰，罗马，东京……这些城市被称为世界时尚之都、国际购物天堂。上海正在快速地走近这个目标，虽然路还漫长。
让我们绘制一幅上海时尚购物地图。
1.淮海路
从30、40年代起，淮海路就引领着上海的时尚，直到今天，它仍然是上海最具时尚气息、最高雅的一条商业文化街。
淮海路上商品品种不但丰富，而且结构齐全，可以满足各个层次消费...
上海潮流“闪”店奢华排行榜
内容简介:
“外地人逛南京路、上海人逛淮海路”的说法已经过时，上海的奢华地带已从淮海路转移到南京西路，四十余家世界500强的office，打造了上海顶级奢华消费的理由。
上海潮流闪店奢华榜 ...
上海十大百货店
内容简介:
印象中，上海曾经有许多传统的百货商店(比如“十大百货商店”、友谊商店和华侨商店……)，虽然名称缺乏创意，但几乎每个区都有一到两家，加上当年人们的购买力不强，这些商店倒也能满足人们的一般需要。90年代初，这些商店的名气逐渐被“太平洋”、“巴黎春天”和“百盛”等盖过，偶尔经过其中的一两家，看到里面冷冷清清的，立刻就没了购物兴致。再年轻一点的，甚至连这些店的方位在哪里都摸不清了……一天，无意...
上海超市网点一览
内容简介:
上海大润发有限公司
上海杨浦店 上海杨浦区黄兴路1618号 021—65331616
上海闸北店 上海闸北区共和新路3318号 021—56033688
上海大华店 上海华林西路1051号 021—66352551 ...
上海便利店遍布街头
内容简介:
华联罗森、可的便利、好德便利、联华便利……在上海繁华地段的打浦路瞿溪路，以200米为半径划一个圈，这个圈里起码挤进了8家便利店。“上海的便利店开疯了！”当地一家媒体惊叹，24小时营业的便利店在上海如雨后春笋，几乎每天都会有新店冒出来。2000年前，上海便利店数约为1100家。进入2001年，这个数字就跳到了2000家。业内人士预计，今年总数肯定突破3000家。
尽管有消息称，国际便利业巨头“7－11”（SEVEN...
瓜姜鱼丝
内容简介:
瓜姜鱼丝
产地：中国上海。
历史：瓜姜鱼丝，是上海和江苏地区夏秋季节的时令菜肴。用瓜姜与鱼肉制菜，始于官府。清代袁枚在《随园食单》中，曾介绍了清代一些官府吃鲟（鳇）鱼重用瓜姜的烹调方法：“尹文端公自夸治鲟鳇鱼最佳，然煨之太熟，颇嫌重浊。惟在苏州唐氏吃炒鳇鱼片甚佳，其法：切片油炮，加绍酒、秋油（又名母油），滚三十次，下水再滚，起锅加作料，重用瓜姜、葱花”。清代后期此菜曾盛行于江苏和上海...
上海迪美购物中心
内容简介:
上海迪美购物中心...
上海十大百货店知道吗？
内容简介:
上海十大百货店知道吗？
印象中，上海曾经有许多传统的百货商店(比如“十大百货商店”、友谊商店和华侨商店……)，虽然名称缺乏创意，但几乎每个区都有一到两家，加上当年人们的购买力不强，这些商店倒也能满足人们的一般需要。90年代初，这些商店的名气逐渐被“太平洋”、“巴黎春天”和“百盛”等盖过，偶尔经过其中的一两家，看到里面冷冷清清的，立刻就没了购物兴致。再年轻一点的，甚至连这...
春节，上海市民如何消费
内容简介:
春节，上海市民如何消费
春节将临，上海市民的节日消费如何安排？上海人过一个春节准备花多少钱？花在哪些方面？解放日报社会调查中心和东方（国际）市场研究有限公司（EMR）合作，进行了“2006年上海市民春节消费调查”。本次调查以问卷形式进行，随机抽取了630位上海市民，其中男性占49.5%，女性占50.5%；年龄在18岁到50岁之间；受访者的家庭月收入以3001元至5000元的中等收入，以及1001元至3000元的...
沪上四大路段购车地图
内容简介:
沪上四大路段购车地图
农历新年将至，买车过年正是许多家庭计划中的事。买车先看车，到哪里去看呢？近期，笔者搜寻了沪上几条有名的购车路段，为给广大消费者献上一份购车指南。
吴中路一直是上海有名的“汽车黄金街”，几乎涵盖了高端到中高端的所有车型，消费者到此路段一般都能买到自己需要的车型。去吴中路逛游一圈的消费者自然会想到去旁边沪青平公路作一番比较，那可是名车荟萃之地，各大...
上海药房百年老店
内容简介:
药房百年老店
雷允上药店北号 河南北路30号 63245334
京都达仁堂 藏南路78号 63276651
姜衍泽堂国药号 浙江中路195号 63225028
余天成堂国药号 松江区中山中路266—270号 57821123
童涵春堂国药号南号 人民路1号 63113330
童涵春堂国药号 北号延安东路493号 63865892
葆大参行 ...
元旦疯狂打折活动汇总
内容简介:
好东西来了--元旦期间的疯狂打折, 给元旦要去疯狂购物的MM们准备的。。。
百盛：元旦期间 全场满２００减１００
第一百货：１２／３１，买３００送３００
新世界：１２／３１日，２１：００－２４：００，满３００送２００
置地广场：１２／３１日，估计是２０：００－２４：００，全场对折
长风华联：满２００送１００
新华联：１２／２８－１／８，百货...
上海淮海路逛街购物功略
内容简介:
在上海,淮海路是与南京路齐名的商业街,如果说,南京路是上海商业的象征。那么,淮海路更多表现的是一种品味,一种风格,一种时尚。 淮海路上商机无限好,历来是各大商家的必争之地,东、中、西三段各具特色。东段（西藏南路——重庆南路）为高级商务圈,云集了香港广场、上海广场等高档写字楼和百脑汇、赛博等电脑广场,这一段规模较大的商厦是太平洋百货淮海店和全新开业的大上海时代广场。
中段（陕西南路——重庆南...
购物先锋:南京路步行街
内容简介:
南京路步行街,西起西藏中路,东至河南中路,步行街的东西两端均有一块暗红色大理石屏,上面是江泽民主席亲笔题写的“南京路步行街”6个大字。国庆50周年时落成的这条步行街,使“百年南京路”焕然一新,成为上海又一处靓丽的城市新景观。
走在步行街上,可别只顾购物,千万别忘了仔细看看市百一店(原“大新公司”)、华联商厦(原“永安公司”)、上海时装公司(原“先施公司”)和第一食品商店(原“新新公司”)这“四大公司”...
淘便宜不止打折一条路
内容简介:
买东西最先考虑的两个因素就是物美、价廉，因此在商家的促销季节出动血拼，成为不少人的爱好。不过现在促销活动也开始“全年无休”，看着那些广告，恍如天天身处“打折季”。这样一来，我们对是否真能多快好省地淘到东西，又犯了嘀咕。在这种“天天打折”的氛围里，促销对你还有吸引力吗？要想买到便宜的好东西，你有什么“秘笈”？
我有自己的工厂打折地图
□瑞秋 33岁 PR
从上个周...
上海逛街攻略大小店通杀
内容简介:
淮海东路有一百货大楼群，上海广场、香港广场等，相对平淡，比较热闹的是太平洋百货，俗称淮太。太平洋是不用玫瑰多罗嗦的店吧，这家店在别的地方开一家倒一家，在中国开一家火一家。很多城市都有。
有时代广场连卡佛，这是玫瑰喜欢的店，玫瑰为数不多的会员卡里就有她。连卡佛的一楼里有GUCCI，COACH，菲格拉慕，BALLY等品牌，对了还有玫瑰喜欢的杰尼亚。
二楼的衣服品牌有BC...
北翼商业街 宝山女人街
内容简介:
大部分路人都知道宝山北翼商业街这个俗称为“宝山女人街”的地方。有超过半数的路人曾去那里购物，并且收感觉不错。从人民广场附近的武胜路乘坐公交车952B，花6块钱，半个小时就能到宝山了。如果驾车前往，就由南北高架转内环，再上逸仙路高架，到宝杨路下道。
北翼商业街就位于宝山最热闹的牡丹江路1599号。 女人街一楼很热闹，女装为主，男装为辅，美甲店一个连一个。至于还价的关键环节，小美之前从路人那里...
上海购物指南
内容简介:
对旅游者来说，上海是一个闻名于世的"都市商业"，享有"中华第一街"美誉的南京路，扩建后的淮海路、金陵东路、四川北路以及豫园商业旅游区、不夜城商城、徐家汇、浦东张扬路商城等地。商店鳞次栉比，商品琳琅满目，是以适应海内外不同层次旅游者的需要。上海是全国的商业中心。上海的商品素以牌子老、质量高、品种多、规格齐闻名于国内外。
著名商业城
南京路
&nbs...
