松原饮食文化

内容简介: 　　剖生鱼是东北亚饮食文化中享有盛誉的名菜。居住在松花江、嫩江岸边的郭尔罗斯人，当然也非常喜欢它。这里的江南宾馆、郭尔罗斯宾馆以及金都、莲花等一些较大的宾馆、酒家都有风味各异的剖生鱼。剖生鱼一律；用鲜活鲤鱼。洒脱、利落的厨师会在片下脊肉，鱼还没有死去的时候，快速剖好生鱼。食用起来，鱼鲜酒醇，真是一种别有乐趣的享受。　　　　　　　　
　　吃生鱼，讲究鱼的鲜度、品种，还讲究食鱼的季节。开江...

内容简介: 　　手把肉：蒙语为布胡里得那。是蒙古族食品中的上等佳肴，食用可祛暑解温。一般作法是：将公羊宰杀后，扒掉皮，取出红白下水，将整羊砍成几块，洗净后放开水锅煮。当肉里微带血丝时捞出，装入木盘上席，原汁原味。大家围坐在一起，用随身携带的小刀，边割边食。 ...