瓦罐煨汤 奇鲜神罐
内容简介:
俗话说：“吃肉不如喝汤”，中国人自古就有喝汤的习惯，传统饮食观追求“美味、享受”，注重“饮食益生”，汤最容易兼顾到这两方面，烹食经典《吕氏春秋·本味篇》所载：“风味之本，水最为始”，“五味之材，九沸九变”，则成“至味”。这是古人总结出来的道理。
“瓦罐煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴，完全采用民间的传统煨汤方法，同时融合民间传...
酿冬瓜圈清淡爽口
内容简介:
取模具将冬瓜刻成圆环形12只，放入炒锅沸水煮至刚熟，凉水冲冷待用。将熟河蟹肉与鸡蛋清放入碗内，加入精盐、味精、白糖调匀待用。虾茸放入碗内，加精盐、料酒、湿淀粉拦至起粘性，取焯好水冬瓜圈，圈上沾上干淀粉，酿入虾茸。烹调时炒锅上火，放入色拉油，烧至四成热时放入冬瓜圈，用温油将虾茸浸熟后，捞起沥油，装入圆盘内。炒锅留少许底油，将调好熟蟹肉，入锅内炒至蛋清刚熟，再放放鸡油...
南昌夜宵小吃－鸭颈
内容简介:
南昌的小吃鸭颈做得最好、最地道的我认为应当属绳金塔附近的那家老五汤店，据店主介绍，此鸭颈的做法从武汉传来，后经南昌厨师改进，成了南昌人喜爱吃的一道小吃。
特点：干、辣、香，配啤酒很合适
来源： 江西文化风情 ...
石头街麻花
内容简介:
南昌的小吃鸭颈做得最好、最地道的我认为应当属绳金塔附近的那家老五汤店，据店主介绍，此鸭颈的做法从武汉传来，后经南昌厨师改进，成了南昌人喜爱吃的一道小吃。
特点：干、辣、香，配啤酒很合适
来源： 江西文化风情 ...
南昌米粉——回味无穷
内容简介:
久负盛名的南昌米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、葱花、咸菜沫，最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。所以来南昌不妨品尝一下美味可口的南昌米粉，定会让您回味无穷。
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南昌特色风味：风味烤卤
内容简介:
漫步在南昌街头,要品尝特色风味,还是应该买一些风味烤卤来,因为在南昌,有许多家烤卤店,生意红火。整日里门庭若市,偶尔还可以见到烤卤店的门前排起长队,由此,足见南昌人喜爱烤卤,因为这种特色食品携带方便,吃起来配酒配饭随君自便,即卫生味道又好,更是亲朋好友之间相互馈赠的上好礼品。所以,大凡旅游观光客们前来南昌都以品味烤卤做为一大乐事。
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南昌米粉
内容简介:
南昌米粉历史悠久，洁白细嫩、久煮不烂、久炒不碎，主要制作原料是优质大米。
要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也很方便，可以凉拌、炒、煮，须放入姜末、蒜末、麻油、酱油、葱花、咸菜末、最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。
来南昌尝一下美味可口的南昌米粉，让人回味无穷。
来源：爱自由旅游网
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南昌风味烤卤
内容简介:
漫步在南昌街头，要品尝特色风味，还是应该买一些风味烤卤吃。
南昌有许多家烤卤店，整日里门庭若市，偶尔还店门前还会排起长队，由此可见南昌人喜爱烤卤食品。
这种特色食品携带方便，下酒下饭随皆宜，也是亲朋好友之间相互馈赠的上佳礼品。
所以，大凡旅游观光客们来南昌都以品尝烤卤作为一大乐事。
来源：江西美食网
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南昌大曲酒
内容简介:
南昌大曲酒为江西地方历史名酒之一。酒度为六十度，具有清亮透明，芳香扑鼻，入口香绵，纯正醇厚的特殊风味。饮后回香郁馥，有反嗝舒适之感。并有舒筋活血，御寒顺气，破瘴除病，帮助消化，刺激食欲之功效。
此酒是一种蒸馏酒，选用新鲜饱满的高梁、糯米为原料，采用传统的地窖固体密闭发酵，以块曲（大曲）为糖化发酵剂酿制而成。故称为“大曲酒”。南昌大曲酒有三百余年的历史。
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吃在南昌
内容简介:
A、今日的南昌饮食业
有人开玩笑说，在南昌的大街小巷要找个厕所不容易，要找饮食店一抓一大把。此话夸张了一点，但没有错，改革开放以来，尤其是近十年来，南昌市服务行业中饮食业发展得最快，创造了这个行业历史上最辉煌的时期。据统计，目前南昌市区餐厅、饭店、酒家多达3000余家。如果把早点店、夜宵排档算进去，这个数字还要大得多。其中既有豪华的高级酒店，可供人千金买醉；有工薪阶...
南昌油炸小吃
内容简介:
来南昌旅游，可以随处见到大街小巷旁的油炸小吃摊；有的摆在小车上，有的放在路边，事先准备的好有豆付干、小香肠、小青菜、海带卷、肉条、香蕉、圆藕片、鸡杂等，用小竹棍串好，然后，您可以随意选择，选好后，由摊主放在滚沸的油锅内煎炸，少倾取出后，再涂上辣椒调味品，便可以领略到颇具特色的街头油炸小吃，可以细细品尝，也可以边走边吃，合格便宜，令您回味无穷。
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南昌人糊羹
内容简介:
原料：鸭胗肚肠、鸭血、腊肉、荸荠、冬笋、香菇、红萝卜、白豆腐、腐竹、酱干、调料。
制法：原料切丁、入锅煸炒，加入鸡汤，调料烧沸后，色芡即可。
特点：羹浓味美、鲜香适口。
来源：南昌美食网...
南昌美食：松糕[图]
内容简介:
将糯米粉、粳米粉、砂糖、莲心、核桃仁、玫瑰花、黄桂花、蜜枣等料拌和均匀，入蒸笼推平，撒果料、香料及猪油丁，经摆花、撒糖、蒸熟、冷却而成。洁白光亮，细腻甜香，松软爽口，热食最佳，冷食亦宜。
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南昌美食：灵芝糯团
内容简介:
南昌灵芝糯团以灵芝草、糯米粉、白糖、豆沙为料，经配料。揉搓、包馅成型，蒸熟，淋以香油而成。青绿鲜嫩，皮薄馅实，质软清香，冷热食皆宜。
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南昌美食：鳅鱼钻豆腐
内容简介:
这是南昌民间流传的一味佳肴，制法特别，味道很好。制作前，先取冷水一盆，将小鳅鱼放入后，打入蛋清，一天后，待鳅鱼内脏物排出，洗净，切好姜、冬笋、红萝卜等配料，用砂锅放在微火上加入汤，把整块老豆腐和活鳅鱼同时下锅，汤热后，鳅鱼往豆腐里钻，炖30分钟后，加入配料，少顷，将砂锅离火上桌。此时，只见锅内汤清如镜，豆腐鳅鱼交错，味鲜可口，令人垂涎。
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南昌美食：酒糟汤圆[图]
内容简介:
以糯米粉制成小圆球形，入沸水煮熟，以酒糟、白糖拌和而成。白润如玉、糟香浓郁，味甜适口。
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南昌美食：白糖糕[图]
内容简介:
优质糯米经浸泡、洗滤，入石臼舂成细粉，冲开水揉和，搓为细条，展为薄片，多层叠起，弯转成圈，入油炸至金黄，起锅滤油，以白糖、米粉混和撒于糕上。糯软香甜，表酥内嫩。
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