本人喜欢吃鸡肉。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
香菇含丰富的维生素D原，香菇多糖能提高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用，是人们重要的食用、药用菌和调味品。
香菇烧鸡块，可以使两者相得益彰，起到更好的健身作用。
原料：柴鸡块500克，香菇300克。
配料：色拉油、生姜、料酒、大葱、草菇老抽、食盐适量。
做法：
1. 将鸡块斩成小块，加入老抽、食盐腌制半小时。
2. 炒锅里放入适量油，烧热后放入生姜、鸡块，超制。倒入适量料酒，焖20~30分钟。
3. 香菇用开水烫过，洗净，切成块。
4. 鸡块八成熟时，将香菇加入，继续焖至鸡肉熟透。加入大葱，翻炒几下，出锅。
[本帖由david-beckham在2008-06-25 11:47:21编辑过]
