涞源有特色的农副产品、山珍野味，除了小米、豆类、荞麦、莜麦等产品外，还有水产品虹鳟鱼、干果核头、水果楸子，山珍野味"八大珍"、小八珍"及药材等。
楸子，似李，比李子小，味甜、酸、涩。涞源盛产，它处少有。独特的味道被不少人偏爱。
涞源核头"老鸹啄"，皮薄仁大，民国年间即用骆驼和骡帮运往天津港出口，每驮可换两块大洋。
"大八珍"指蕨菜、黑木耳、蘑菇、黄花、升麻、沙棘、猕猴桃、榛子。
"小八珍"指苦菜、山韭菜、山蕨葱、木拉芽、石花菜、软地皮、代穗菜、山素子、 苍术菜。
其中属蘑菇的品种多，有松蘑、草蘑之分，有黑里子、云盘子、羊眼等等之别，味道不同品质有异。采蘑也有许多技巧。
涞源山场广阔，气候多样，草木丰茂，药材种类多，质量上乘，年总产量达５００多万公斤，居河北省首位，历史上有"南药北药"之说，南指安国，北指涞源。白石山、横岭子是主要产地。仅畅销的大路药材就有一百五十多种，如黑柴胡、防风、桔梗、串地龙、玉竹、黄苓等等。山民采药身负"十五斤"（七斤篓八斤镢），每逢夏天挂锄勾后，男女成群结队上山采药。原来本有"水过千层网、网网有鱼虾"的说法，但近年来采刨过量，日渐稀少，需休养生息，有所节制。