蜜汁醉枣
花莲藕_阳春三月浅尝江浙小菜_乐途旅游网" width="285" height="450" onload="resize(this)"> 桂花莲藕
阳春三月，天气还是乍暖还寒的，刚抽出的新芽儿娇嗔而得意地在枝头招摇，阳光甜蜜而温和，让人不禁迷醉其中。江浙小菜，就仿如那早春的轻轻杨柳丝丝雨，带着淡淡的甜，清鲜而香软，以并不浓重的味道，却能打动人心。
经历过春节的大鱼大肉，杨箕村六千馆的江浙小菜，正正能给食客一份久违的清新口感。翻开精致的菜牌，好感度就马上提升不少，大幅亮丽的图片下面，三言两语间，却能勾勒食材及口味的简单介绍让我等初次登门者点起菜也能胸有成竹江浙的凉菜款式有不少，而且颇具江南特色，淡雅但饶有滋味，虽然平时也吃惯了清淡的粤菜，但对于蜜汁醉枣、麻油萝卜皮、牛筋冻、冰镇淮山等别致小菜仍特别好奇，此时也正好用来清清肠胃。初看“蜜汁醉枣”，会以为此枣能醉人，其实不然。一粒粒泛着琥珀光泽的金丝枣浸润在白瓷碗的蜜汁里，煞是可爱，忍不住就夹了一颗，入口先是冰凉，蜜汁、枣汁的甜蜜缓缓地在唇齿间泛开，糯米甜酒的酒香渗透在甜软的枣子里，正是“酒不醉人人自醉”。
桂花莲藕也是一味可喜、甜蜜的江南小点，光从湖藕的均匀光泽、香味扑鼻的桂花糖汁就可见用心，酿入了糯米的莲藕片口感柔韧，淋上一层特别熬制的桂花糖，更显清香软糯。记得志摩有一首《这年头活着不易》的诗，是梁实秋先生非常喜欢的：“昨天我冒着大雨到烟霞岭下访桂；南高峰在烟霞中不见……在这大雨天单身走远道，倒来没来头的问桂花今年香不香。”志摩冒雨访桂，据说只是为了尝一碗新鲜桂花煮的栗子。如今桂香在前，配上江南独特的湖藕，诗人那时的浪漫又跃然于目前了。
经历过春节的大鱼大肉，杨箕村六千馆的江浙小菜，正正能给食客一份久违的清新口感。翻开精致的菜牌，好感度就马上提升不少，大幅亮丽的图片下面，三言两语间，却能勾勒食材及口味的简单介绍让我等初次登门者点起菜也能胸有成竹江浙的凉菜款式有不少，而且颇具江南特色，淡雅但饶有滋味，虽然平时也吃惯了清淡的粤菜，但对于蜜汁醉枣、麻油萝卜皮、牛筋冻、冰镇淮山等别致小菜仍特别好奇，此时也正好用来清清肠胃。初看“蜜汁醉枣”，会以为此枣能醉人，其实不然。一粒粒泛着琥珀光泽的金丝枣浸润在白瓷碗的蜜汁里，煞是可爱，忍不住就夹了一颗，入口先是冰凉，蜜汁、枣汁的甜蜜缓缓地在唇齿间泛开，糯米甜酒的酒香渗透在甜软的枣子里，正是“酒不醉人人自醉”。
桂花莲藕也是一味可喜、甜蜜的江南小点，光从湖藕的均匀光泽、香味扑鼻的桂花糖汁就可见用心，酿入了糯米的莲藕片口感柔韧，淋上一层特别熬制的桂花糖，更显清香软糯。记得志摩有一首《这年头活着不易》的诗，是梁实秋先生非常喜欢的：“昨天我冒着大雨到烟霞岭下访桂；南高峰在烟霞中不见……在这大雨天单身走远道，倒来没来头的问桂花今年香不香。”志摩冒雨访桂，据说只是为了尝一碗新鲜桂花煮的栗子。如今桂香在前，配上江南独特的湖藕，诗人那时的浪漫又跃然于目前了。
云吞鲈鱼
鳝鱼粉丝
鳝鱼粉丝则是一道拌饭一流的热辣菜式。江淮一带盛产鳝鱼，所以那里的人也喜欢变着法子炮制鳝鱼，与粤菜里的鳝鱼煲、炒鳝片等大不一样，就如这味鳝鱼粉丝，很考师傅刀功，将黄鳝背脊的肉起出成丝状，却又不断碎，然后拌着粉丝在调好酸辣味的热油里面烫熟。充分吸收了汤汁的鳝丝与粉丝软滑惹味，酸辣开胃，一下子就能吃上一大碗米饭了。
