立春到了，春天来了，天气要暖和起来了。等到了夏天，阳光、沙滩、美少女，啊，扯远了。我们现在要说的是另外一件让人能流下口水的事情——春卷。立春的习俗本来有很多的，恩，本人好吃，其他选择性忽略掉了，至于是什么，自己去问神吧。
为了吃到好吃的春卷，我们先来学习春卷皮的做法：
方法很简单，就是面粉和水以7：4的比例调和，加入盐少许。步骤是面粉和盐调入碗中，边加水搅和搓揉，面粉团用湿布盖好，搁置20分钟左右。平底锅涂油，用中火加热，抓住面团的一端在锅面上涂成一个薄薄的圆，直径约20厘米为宜，（向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的面糊再补上；如果太多，可用叉或小刀刮平）。锅中面皮，当外边即向内卷起时，轻轻一揭，便成一张春卷皮了。
今次我们不在吃油腻的猪肉春卷，我准备了果丝春卷。
我们为啥要换掉猪肉便水果：酥脆甜润，别具风味。
主料：春卷皮子、各种水果、卡夫奇妙酱各适量。辅料 砂糖、面粉、清油各适量。
1）苹果、生梨、黄桃、山楂洗净去皮去核，切成粗丝，用糖腌制30分钟后，沥去水，用卡夫奇妙酱拌匀，成馅心。
2）春卷皮子放入水果馅，包成传统春卷形，用面粉糊封口。
3）将春卷入油锅炸成金黄色即可。
是不是有点像水果派？
